Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Sylvaner 2021

Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Sylvaner 2021
Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Sylvaner 2021
Demeter EU Organic Natural Wine
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(30,53 € je Liter)

Bruttopreis

Der Bianka und Daniel Schmitt Monsheimer Sylvaner 2021 verbindet Saftigkeit und Reife bei einem moderaten Alkoholgehalt von nur 11,00 %. Würzig-herb und damit ein guter Essensbegleiter.

Der Bianka und Daniel Schmitt Monsheimer Sylvaner 2021 stammt von Sylvaner-Reben in der Ortschaft Monsheim, welche biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Trauben wurden von Bianka und Daniel von Hand gelesen und dann fümf Tage spontan auf der Maische vergoren. Danach wurde sanft abgepresst und im 1200l Holzfass auf der Hefe gereift. Nach der Reife wurde mit etwas Füllschwefel, unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Der Monsheimer Sylvaner 2021 von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich in einem Strohgelb mit leichtem Trub. Die Nase zeigt deutlich reife Aromen von Birne und Salbei sowie Honig. Am Gaumen ist er zeitgleich saftig, trinkig und dennoch voll und körperreich (ohne fett zu sein). Die Säure ist reif und nicht spitz und der Nachhall würzig und appetitanregend. Mit etwas Luft und nicht zu kalt passt er hervorragend zu Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln (also deftiger Hausmannskost).

Bianka & Daniel Schmitt
DE_233_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Silvaner | Sylvaner | Österreicher
Besonderheiten
biologisch produziert | Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Bianka und Daniel Schmitt GbR, Alexanderhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Schmitt: DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
10
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite