Artikel des Produzenten Meinklang

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Meinklang – DAS holisitsche Demeter-Gut aus Österreich

Wer nach dem Weingut Meinklang sucht, wird schnell feststellen, dass Meinklang mehr als nur ein Weingut ist. Die Familie Michlits betreibt seit jeher einen traditionellen Bauernhof als Mischbetrieb. Viehzucht, Getreide, Obstbau und natürlich Weinbau, alles auf den eigenen Ländereien im burgenländischen Pamhagen und an den Hängen des ungarischen Somló, einem erloschenen Vulkan. So sind die Standbeine der Großfamilie neben Wein auch Bier, Essig und der Verkauf selbst erzeugter Produkte im eigenen Hofladen. Schon seit 2005 ist der gesamte Betrieb auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt, ein lang gehegter Traum von Angela und Werner Michlits und deren Kindern, so steht doch Meinklang für (M)ichlits und Einklang. Einklang mit der Natur und dem Kosmos. Da ist Biodynamie nach Rudolf Steiner nur die logische Konsequenz. Die eigene Angus-Rinderherde gibt ihnen dabei die Möglichkeit, den kompletten biodynamischen Kreislauf im eigenen Betrieb zu vollziehen, angefangen von den Hornpräparaten über die verschiedenen Pflanzenextrakte bis hin zum eigenen Dünger. 

Dies alles kommt natürlich auch ihren Weinbergen zugute. Die Weingärten von Meinklang sind wahre Biotope, voller Blühpflanzen und Wildkräuter, somit wichtige Rückzugsorte für allerlei Lebewesen. Auch bei den Weinreben gibt es etwas ganz Einzigartiges, die sogenannten Graupert-Reben, völlig unbeschnittene Grauburgunder- und Zweigeltreben, die endlos ranken können und in ihren weit verästelten Trieben ganz besondere Trauben liefern. Eine weitere spannende Eigenart ihrer Weingärten sind die tropfenförmigen Ökoinseln inklusive Obstbäumen, Gemüse- und Blühgewächsen, inmitten der Rebanlagen, die die monotonen Weinberge unterbrechen sollen. Auf den heimischen Hängen wachsen dabei vor allem traditionelle rote Sorten, wie Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder und St. Laurent. Das weiße Portfolio bilden Grüner Veltliner, Weiß- und Grauburgunder sowie Welschriesling. Auf den sandigen Basalt- und Lehmböden finden die Reben hervorragende Bedingungen, um mineralische und charaktervolle Weine hervorzubringen. Seit einigen Jahren bewirtschaften die Michlits auch Hänge an den Hängen des Somló in der ungarischen Puszta. Hier wachsen auf vulkanischen Böden die weißen Sorten Hárslevelü und Juhfark, die Grundlage der Foam Vulkán PetNats sind. 

Im Keller ist der schonende Umgang mit den Trauben und dem Most oberstes Kredo. So wird nur mithilfe der Schwerkraft gearbeitet und keinerlei Pumpentechnik benutzt. Vergoren wird spontan, ungeschwefelt und natürlich ungeschönt. Der Ausbau erfolgt entweder in Holz-, Edelstahl- oder Betongebinden. Besonders erwähnenswert sind hier die übergroßen 900-Liter-Betoneier, in denen namensgebend die „Konkret“-Weine ausgebaut werden. Durch die minimale Offenporigkeit und die daraus resultierende Mikrooxidation entstehen ganz besonders fruchtbetonte Weine. Nach langer Lagerung kommen die Weine unfiltriert und ungeschwefelt in die Flasche. So entstehen wirklich sehr eigenständige Weine von der Basis bis in den High End Bereich mit hohem Wiedererkennungswert und großer Trinkfreude.

Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: Meinklang