Beim WEINKOMBINAT findest Du Weißweine in all ihren Varianten: von feinfruchtig & leicht, schwer & würzig, säurebetont & mineralisch oder schmelzig & opulent. Weißwein ist vergorener Traubenmost bei dem - im Gegensatz zur Rotweinbereitung - ohne Schalen und Kernen vergoren wird. Nach der Gärung kann Weißwein ebenso in verschiedenen Gebinden (z.B.: Barrique, Fuder, Stahltank) ausgebaut werden, bevor er in die Flasche kommt. Im Portfolio befinden sich bekannte Rebsorten, wie Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc, aber auch weniger bekannte, wie Albariño und Passerina. Neben trocken Weinen, findest Du hier auch halbtrockene (feinherbe), fruchtsüße und edelsüße Weine - immer mit harmonisch eingebundener Säure und gutem Trinkfluss. Eine Besonderheit unter den Weißweinen, welche im Normalfall aus hellen Beeren bereitet werden stellt der sogenannte Blanc de noirs dar. Hier werden dunkle Beeren schonend gepresst und die Beerenhaut hat keinen weiteren Kontakt zum Most, was einen Übergang von Farb- und Gerbstoffen verhindert.
