Champagne Jeaunaux-Robin – naturnaher Champagner aus dem Vallée de Petit Morin
Ganz im Süden der Côte des Blancs an den Ufern des Petit Morin in dem beschaulichen Örtchen Tallus Les Prix versteckt sich inmitten ländlicher Idylle eine wahre Perle der Champagne, das Champagner-Weingut Jeaunaux-Robin. Seit drei Generationen wird hier schon Wein angebaut. 1999 hat Sohn Cyril zusammen mit seiner Frau Clémence das Weingut seiner Eltern übernommen und trägt seitdem die Verantwortung des Familienweinguts. Eine der größten Neuerungen unter ihrer Führung war sicherlich die Entscheidung, gebrauchte Holzfässer aus dem Burgund für den Ausbau der Weine zu verwenden sowie die Umstellung auf biodynamischen Weinbau, der seit 2015 zertifiziert ist.
Durch die Lage der Weingärten an den Hängen des Petit Morin und die kühlen Winde aus den umliegenden Hügeln ergibt sich ein sehr spezielles Mikroklima, das vor allem durch die Anfälligkeit gegenüber Spätfrösten gekennzeichnet ist. Aus diesem Grund wird in deutlich größerem Maße als üblich auf den Frost-unempfindlicheren Pinot Meunier gesetzt, der den Schaumweinen einen ganz einzigartigen Charakter verleiht. Natürlich findet man auf den 5,5 Hektar auch Chardonnay und Pinot Noir, zwei der Hauptsorten der Champagne, und sogar ein paar Stöcke Petit Meslier, eine weitere, nur noch selten verwendete Champagner-Rebsorte. Für Cyril und Clémence ist vor allem die Fruchtbarkeit und Gesundheit des Bodens der Schlüssel für ausdrucksstarke und unverwechselbare Schaumweine, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Dieses besteht überwiegend aus kalkhaltigen Gesteinen, sowie Lehm und Feuerstein, perfekt für eine außerordentliche Mineralität der Weine.
Das Herzstück des Weinkellers ist die 2000 kg fassende Korbpresse, in der die Trauben schonend innerhalb von 4 bis 5 Stunden abgepresst werden. Der Ausbau erfolgt anschließend für mindestens 6 Monate im Holzfass oder Edelstahltank, wobei die malolaktische Gärung bewusst unterbunden wird. Nach der Reife wird der Grundwein assembliert und die Champagner erhalten ihre finale Zusammensetzung. Nach der Flaschenreife in den Kellergewölben wird degorgiert und entweder als Brut nature ohne Dosage oder mit einer Dosage zwischen 3 und 7 g/L verkorkt. So entstehen sehr trinkfreudige, individuelle Schaumweine mit verspielter Frucht und Mineralität.
Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: Champagne Jeaunaux-Robin
