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Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Schuh Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer
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Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré weitere...Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré Domaine Chavy-Chouet Domaine de l'Enclos Domaine de Majas Domaine Roche-Audran Domaine Trapet Domäne Vincendeau Dominique Derain Falfas Flo Busch Jeaunaux-Robin Larmandier-Bernier Maison Stephan Saint Jean Du Barroux
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Der Bianka und Daniel Schmitt Pétillant weiß 2020 ist ein in der Flasche entstandener PetNat aus Riesling und Silvaner. Die Reben werden sorgsam, unter Verzicht auf chemischen Pflanzenschutz und zusätzlicher Düngung, um die Wonnegauer Ortschaft Flörsheim streng nach den anthroposophischen Regeln Steiners biodynamisch bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gemaischt und spontan vergoren. Dann folgt eine Reife auf der Feinhefe für 6Monate und die zweite Gärung auf der Flasche, bis der PetNat trocken ist.
Der Pétillant Weiß 2020 von Bianka & Daniel Schmitt zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit leichtem Trub und lebendiger Perlage im Glas. Er duftet nach Mostäpfeln und Hefeteig sowie nach frisch geschnittenen Kräutern. Sein Mousseux legt sich auf die Zunge und fördert sofort den Speichelfluss – man will direkt mehr. Der Nachhall ist frisch und spannungsgeladen. Man sollte den Pétillant Weiß 2020 kühl aus Weißweingläsern als Aperitif genießen. Er passt aber auch ausgezeichnet zu Wildkräutersalat mit geflämmtem Ziegenkäse.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Rheinhessen
- Verschluss
- Sektkork
- Geschmack
- brut nature | brut zeró | ultra brut
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Riesling - Besonderheiten
- biologisch produziert | Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Karaffieren | Dekantieren
- nicht notwendig
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR, Weedenplatz 1, Weedenbornerhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Ökologischen Weingut Schmitt: DE-ÖKO-022
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 12,50
- Serviertemperatur in °C
- 8
- Ausbau
- Gärung und Reife in der Flasche
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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