Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020

Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020
Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020
Demeter EU Organic Natural Wine
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Der Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020 kommt auch ohne Zusatzstoffe im Weingarten- und Keller aus. Er zeigt ordentlich Druck, ohne seine Trinkigkeit einzubüßen. Ein schöner Natural-Merlot aus dem Wonnegau!

Der Ökologisches Weingut Schmitt Piros Landwein trocken 2020 ist schon ein Sonderling, ist die Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs nicht unbedingt die verbreitetste Rebsorte der Region - schon gar nicht, wenn biodynamisch und ertragsreduziert sowie unter Verzicht auf jeglichen chemischen Pflanzenschutz und Düngung gearbeitet wird. Nach der selektiven Handlese wird der Merlot von Bianka und Daniel angepresst und 6 Wochen mit der Maische vergoren, selbstverständlich mit wilden Hefen. Der Ausbau findet in gebrauchten 600l Holzfässern statt. Im Anschluss wird auch beim Merlot auf Schwefelzugabe und Filtration verzichtet.

Der Merlot Piros von Bianka & Daniel Schmitt erscheint in einem dunklen Rubinrot mit leichtem Trub im Glas. Die Nase wird von Aromen wie Blaubeeren und Sauerkirschen bestimmt und durch würzige Aromen von Rosmarin und Piniennadeln ergänzt. Mit etwas Luft kommen noch Tabak- und Graphit-Nuancen hinzu. Am Gaumen hat er einen samtigen Gerbstoff und voluminösen Körper, ohne fett zu sein. Der Nachhall ist lang und wird von der harmonischen Mischung aus Würze und Frucht getragen. Man sollte dem Merlot vom Ökologischen Weingut Schmitt etwas Zeit in der Karaffe lassen und nicht zu warm trinken, dann passt er ausgezeichnet zu Hasenbraten mit Oliven und Knoblauch oder zu einem Ragout aus Wirsing, Haselnüssen und Schwarzwurzeln mit Sauerteigbrot.

Bianka & Daniel Schmitt
DE_121_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Merlot
Besonderheiten
biologisch produziert | Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2020
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR, Weedenplatz 1, Weedenbornerhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Ökologischen Weingut Schmitt: DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
600l Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite