Bianka & Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2021

Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2021
Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2021
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Beim Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2021 wurden 50% der Trauben mit dem Saft vergoren, was ihm einen feinen Gerbstoffgrip gibt.

Die Trauben des Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2021 stammen von den Weingutseigenen Reben, welche biodynmaisch bewirtschaftet werden. Nach der selektiven Handlese wurden 50% der Trauben im ganzen gepresst und 50% angepresst und dem Saft hinzugefügt. Nach 5 Wochen der Maischegärung mit wilden Hefen wurde abgepresst und im 1200-Liter Fass ausgebaut. Nach dem Ausbau wird unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt.

Der Müller-Thurgau von Bianka und Daniel Schmitt zeigt ein helles Honiggelb mit leichtem Trub. Er duftet nach Kernobst und weißen Blüten. Am Gaumen ist er saftig, mit feinem, spürbaren Gripp. Man sollte den Müller von Schmitt etwas Zeit in der Karaffe geben, damit er sich voll öffnen kann, dann ist er zu gepickeltem Gemüse oder zu Gegrilltem vom Schwein der passende Begleiter.

DE_208_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Müller-Thurgau | Rivaner
Besonderheiten
biologisch produziert | Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR, Weedenplatz 1, Weedenbornerhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Ökologischen Weingut Schmitt: DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
8
Ausbau
1200l Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite