Niepoort Espumante Água Viva Baga Blanc de Noir DOC Bairrada 2016

Niepoort Espumante Água Viva Baga Blanc de Noir DOC Bairrada 2016
Niepoort Espumante Água Viva Baga Blanc de Noir DOC Bairrada 2016
Natural Wine
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Der Niepoort Espumante Água Viva Baga Blanc de Noir DOC Bairrada 2016 ist ein weiß-gekelterter Baga aus der Quinta de Baixo mit 60 Monaten Hefelager.

Beim Niepoort Espumante Água Viva Baga Blanc de Noir DOC Bairrada 2016 kommen ausschließlich handgelesene Baga-Trauben aus Reben der 1960er Jahre in den Grundwein, welcher im September gelesen wurde. Die Rote Rebsorte wird abgepresst, wobei der helle Saft mit wilden Hefen im Stahl vergoren wird. Die zweite Gärung findet dann kurz nach der Grundweinbereitung statt und auch hier helfen wilde Hefen bei der Versektung des Baga Blanc de Noir. Der Wein bleibt bis zum Degorgment 60 Monate in der Flasche auf der Hefe und wird ohne Versanddossage gefüllt.

Der Baga Blanc de Noir Espumante von Nieeport zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit leicht bronzefarbenen Schimmer und feiner Perlage. Er duftet rotfruchtig und kräutrig, kann aber dank seines Hefelagers auch nussige Noten und Hefegebäck nicht verbergen. Am Gaumen zeigt er sich mit frischer Säure und supercoolen Mousseaux sowie beeindruckender Länge. Leicht gekühlt aus nicht zu kleinen Gläsern (bitte schmeiß’ endlich die Sektflöten weg) passt er sensationell zu kräftigen Fischgerichten der portugiesischen Küche.

Niepoort
PT_024_16
Herkunftsland
Portugal
Region
Bairrada DOC
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Baga
Jahrgang
2016
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
NIEPOORT (VINHOS) S.A., Rua Cândido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia, Portugal
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
7
Restzucker in g/l
1,10
Gesamtsäure in g/l
5,24
Ausbau
zuerst Edelstahltank, dann 60 Monate auf der Hefe in der Flasche
Terroir
Reben aus den 1960er Jahren auf kalkigem Boden | 80 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel | 2500 Stöcke je Hektar
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite