Niepoort Bioma Crusted Port DOC Vinho do Porto

Niepoort Bioma Crusted Port DOC Vinho do Porto
Niepoort Bioma Crusted Port DOC Vinho do Porto
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Der Niepoort Bioma Crusted Port DOC Vinho do Porto ist ein unfiltriert und ungeschönter Port, der aus verschiedenen Ports mit Vintage-Qualität komponiert wird. Man sollte ihn, wegen seiner starken Depotbildung dekantieren.

Die alten Reben des Niepoort Bioma Crusted Port DOC Vinho do Porto stammen aus der Anlage Vinha da Pisca. Der Weinberg wurde in den 1930er Jahren berebt und bildet in den besten Jahrgängen die Basis der Vintage Ports von Dirk. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben in Betonlagares mit den Rappen in der Kellerei Vale de Mendiz von Fup gestampft. Im Frühjahr reiften die Fässer dann in der Quina de Nápoles in 550-l Pipas, was ein Sonderfall ist, denn normalerweise reifen die Ports in Vila Nova de Gaia. Nach der 2-3-jährigen Reife wurde er unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Der Bioma Crusted Port von Niepoort erscheint mit einem dunklen Purpurrot mit schwarzem Kern im Glas. Er duftet nach dunklen Beeren, Pflaumen und warmen Gewürzen. Am Gaumen hat er ein markantes, aber harmonisch eingebundenes Tannin und eine trinkanimierende Säure. Der Nachhall ist lang und von der Würze geprägt. Er passt natürlich sehr gut zu Blauschimmelkäse oder Schokolade, begleitet aber auch Rotweinbirne mit Mascarbone-Crème sehr gut.

Niepoort
PT_012_NV
Herkunftsland
Portugal
Region
Douro
Verschluss
Griffkorken
Geschmack
fruchtsüß
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Touriga Franca | Touriga Francesa
Touriga Nacional | Azal Espanhol | Preto de Mortágua
Tinto Cão
Tinta Francisca
Tinta Amarela
Tempranillo | Tinta Roriz | Tinto Fino | Ull de Llebre | Cencibel | Tinta del Pais
Sousão|Souzão|Sousón
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
NIEPOORT (VINHOS) S.A., Rua Cândido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia, Portugal
Alkoholgehalt in Vol.-%
19,50
Serviertemperatur in °C
14
Restzucker in g/l
101,00
Gesamtsäure in g/l
4,44
gesamter Schwefel in mg/l
56,00
Ausbau
24 Monate in 550l-Fässern
Terroir
80 bis 100 Jahre alte Reben | Weinberge Vinha da Pisca | 4000-6000 Stöcke je Hektar | Schieferboden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite