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Das Lesegut für den Böhme & Töchter FREYBURGER EDELACKER Weißburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken 2022 stammt, wie man es unschwer erahnen kann, aus der gleichnamigen VDP.GROSSE LAGE®, welche sich nordwestlich des Stadtkerns von Freyburg an der Unstrut befindet. Die Reben wachsen hier auf reinem Muschelkalkboden in terrassierten Parzellen mit Süd-Südost-Ausrichtung. Die Trauben werden selektiv, von Hand, mit mindestens 95° Öchsle gelesen. Der Ertrag wird bewusst niedrig gehalten. Nach der Lese wurde der Wein gepresst und spontan im Holz vergoren und auch ausgebaut. Dabei bleibt er für fast ein Jahr auf der Hefe, damit er sich stabilisieren kann. Gefüllt wird dann ungeschönt und sanft filtriert.
Der EDELACKER Weißburgunder VDP.GG von Böhme und Töchter zeigt sich in einem hellen, Heugelb funkelnd im Glas. Er duftet in der Jugend noch verhalten gelbfruchtig und kann seine Muschelkalk-Herkunft nicht verstecken. Mit Luft verschwindet auch langsam die Reduktionsnoten und dann zeigt er, dass er getrost zu einem der großen Weißburgunder gehört und wohin die Reise des noch jungen Weinguts aus Gleina geht. Ein Hoch auf die Cool-Climate-Region und das handwerkliche Geschick der Böhme-Crew. Man sollte das Edelacker Weißburgunder GG noch etwas Ruhe im Keller gönnen oder karaffieren, dann passt er ausgezeichnet zu Plattfisch mit Flusskrebsen und Estragon-Butter-Soße und besten Kartoffeln.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Saale-Unstrut
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
- Jahrgang
- 2022
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Weingut Böhme & Töchter GbR, Ölgasse 11, 06632 Gleina, Deutschland
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,5
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Restzucker in g/l
- 0,8
- Gesamtsäure in g/l
- 6,9
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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