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Der Böhme & Töchter FREYBURGER SCHWEIGENBERG Spätburgunder Breitengrad51 trocken 2021 stammt von altem Rebgut einer kleinen trassierten Parzelle in den Schweigenbergen. Nach der selektiven Handlese der reifen Trauben, wurden diese ins Weingut verbracht, angepresst und spontan maischevergoren. Der Wein wirkt sehr dicht, obwohl er während der Produktion nicht sonderlich extrahiert wurde. Der Ausbau fand im Holz statt. Gefüllt wurde unfiltriert und ungeschönt.
Der SCHWEIGENBERG Spätburgunder von Böhme und Töchter erscheint in einem dunklen Rubin im Glas. Er duftet dicht und balsamisch nach dunklem Steinobst, warmen Gewürzen sowie Dill. Am Gaumen hat er einen zupackenden Gerbstoff und eine elegante Säurestruktur. Der Nachhall ist lang, voll und tief. Der Top-Pinot von Böhme und Töchter gehört, trotz seiner nördlichen Herkunft, zu den schwereren Kalibern der Rebsorte und eignet sich nach etwas Luftzufuhr wunderbar als Speisebegleiter zu geschmortem Rindsbraten oder Lammschulter.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Saale-Unstrut
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
- Jahrgang
- 2021
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Weingut Böhme & Töchter GbR, Ölgasse 11, 06632 Gleina, Deutschland
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 14,50
- Serviertemperatur in °C
- 16
- Restzucker in g/l
- 0,10
- Gesamtsäure in g/l
- 6,10
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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