![Herbert Zillinger Goldfish 2021 Herbert Zillinger Goldfish 2021](https://www.weinkombinat.com/942-large_default/weingut-herbert-zillinger-goldfish.jpg)
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Der Herbert Zillinger Goldfish 2021 ist, wie schon oben beschrieben, eine Weißwein-Cuvée aus Traminer und Veltliner. Der Veltliner wurde klassisch abgepresst und der Traminer wurde auf den Schalen vergoren. Nach der Gärung wurden beide Partien verschnitten und durften gemeinsam reifen. Im Anschluss kam ein Fitzelchen Schwefel zur Stabilisierung drauf und das war es.
Die Goldfish Cuvée von Carmen und Herbert Zillinger zeigt sich in einem zarten Gold im Glas und verströmt den Duft von reifem, mürbem Kernobst, hellen, aber nicht zu duftigen Blüten, etwas Weizengras und einer Rauchnote, wie man sie von beiden Rebsorten öfter findet. Im Grunde ist die Cuvée, welche Herbert zusammen mit dem Gastronomen des bekannten Fisch-Bistros aus Wien ersonnen hat, eine easy-drinking Naturwein-Geschichte, ohne Fehler, ohne störende Ecken, aber mit genug Anspruch um auch Kenner eine Freude zu machen. Everybody's Darling in Gut, würde man sagen. Es wundert nicht, dass der Goldfish sehr gut zu diversen Fiscshgerichten passt (auch zu geräuchertem Fisch).
Herbert Zillinger Goldfish 2021 ist eine frische Cuvée aus 80 % Grüner Veltliner und 20 % maischevergorenem Traminer. Der Goldfish schwimmt entspannt Deine Kehle hinab!
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