Weingut Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2020

Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2020
Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2020
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Bruttopreis

Der Horizont Grüner Veltliner 2020 vom Weingut Herbert Zillinger zeigt sich etwas gehaltvoller und in seinem Aromenbild bedeutend subtiler als der kleine Verwandte aus der Neuland-Serie. Du magst Grünen Veltliner und willst mehr als nur einen fruchtigen Wein? Dann bist Du hier genau richtig!

Der Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2020 stammt aus den Rieden Weintal und Vogelsang. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und natürlich von Hand gelesen. Im Anschluss wird sanft angepresst und der Most darf mit den Beerenhäuten kurz stehen. Hier lösen sich auch Pektine, die den Weinen ab der Horizont-Linie einen fleischigen-saftigen Charakter verleihen, die aber die Eleganz nicht abgraben. Nach dem Ausbau im Edelstahltank wird weder geschönt noch filtriert sowie minimalst abgeschwefelt und gefüllt. Im Anschluss wird der Horizont Grüner Veltliner mit Stelvin verschlossen.

Der Weingut Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner zeigt sich in einem feinen Hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet zu Anfang verhalten nach gelbem Kernobst, Almwiese und herber Würze. Am Gaumen gibt sich der Grüne Veltliner aus der Horizont Linie, wie oben beschrieben, eher gehaltvoller und geradezu fleischig. Dabei lässt er aber Finesse und Trinkfluss nicht vermissen. Der Nachhall ist lang und von den Fruchtaromen und der Würze bestimmt. Man sollte dem Horizont Grüner Veltliner eine Stunde in der Karaffe gönnen, denn der unter Schrauber verschlossene Wein ist zu Anfang durchaus reduktiv und braucht Luft um sich zu öffnen. Dann passt er leicht gekühlt zu einer Vielzahl von Gerichten - von gegrilltem Saibling bis hin zu Wiener Schnitzel oder Backhendel oder einem Salat Nicoise. Der Horizont Grüner Veltliner von Herbert und Carmen ist ein echter Allrounder.

OE_031_20
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Prämierungen
Rober Parker's Wine Advocat: 90 Punkte
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Gesamtsäure in g/l
6,10
Ausbau
Edelstahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern