Herbert Zillinger Foxy Grüner Veltliner 2023

Zillinger Foxy Grüner Veltliner 2023
Zillinger Foxy Grüner Veltliner 2023
EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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(12,67 € je Liter)

Bruttopreis

Der Zillinger Foxy Grüner Veltliner 2023 ist ein extrem leichter, maische-vergorener Veltliner aus verschiedenen Parzellen von Herbert.

Die Reben für den Zillinger Foxy Grüner Veltliner 2023 stehen in verschiedenen Parzellen rund ums niederösterreichische Ebenthal, welche nach den respekt-Richtlinien biodynamisch bewirtschaftet werden. Da Veltliner, gerade bei reicheren Böden dazu neigt etwas mehr Trauben zu produzieren, kommt genau das Rebmaterial in den Foxy. Teilweise sind es noch junge Reben mit höheren Erträgen, teilweise ältere Reben, die noch zu gut mit Nährstoffen versorgt sind und ihre Balance noch nicht gefunden haben. In Summe sind es aber phänologisch reife Trauben mit niedrigem Zuckergehalt und guter Säure und kein zu früh gelesenes Material. Nach der Lese werden die Trauben sanft angepresst und ohne zu hoch zu extrahieren maischevergoren. Es sollen nur minimal Phenole aus den Traubenschalen in den Wein übergehen. Nach dem Ausbau im Stahltank wurde Foxy ungeschönt gefüllt.

Der Foxy von Herbert Zillinger zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit leichter Trübung im Glas. Er duftet nach Mostapfel- und Birne, grünen frischen Kräutern und Orangen-Blüte und -Zeste. Am Gaumen ist er saftig, extrem leicht, mit feiner, mundwässernder Säure und delikatem Gerbstoff-Kick. Mein Tipp: Kalt in den Dekanter stürzen und dann zu leichter sommerlicher Grillerei mit Freunden im Garten genießen.

Herbert Zillinger
OE_112_23
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2023
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
10,50
Serviertemperatur in °C
9
Gesamtsäure in g/l
6,80
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite