Weingut Herbert Zillinger IN HAIDEN Traminer 2018

Zillinger IN HAIDEN Traminer 2017
Zillinger IN HAIDEN Traminer 2017
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Bruttopreis

Der Weingut Herbert Zillinger IN HAIDEN Traminer 2018 zeigt sich mit reichhaltiger Frucht und verspielter Säure. Trocken ausgebaut ist er einer der eleganteren Vertreter der Rebsorte.

Der Weingut Herbert Zillinger IN HAIDEN Traminer 2018 wird nicht auf übermäßigen Extrakt getrimmt. Schon im Weinberg wird mit rebtechnischen Maßnahmen die Produktion von kleinen Beeren mit vielen Kernen angeregt, was das Aromenprofil schärft, aber die Menge reduziert. Die Trauben werden bei perfekter Reife, aber nicht überreif, gelesen und nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und ohne weitere Eingriffe mit wilden Hefen spontan vergoren. Ausgebaut wird der Traminer aus der Ried In Haiden im Stahltank sowie im großen Holzfass. Nach der Reife wird der Wein abgezogen und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt.

Der Traminer IN HAIDEN von Herbert und Carmen Zillinger zeigt sich in einem satten Gold im Glas. Die Nase zeigt eine verhaltene Traminerfrucht - wer hier opulente, parfümierte Aromatik à la Rosenwasser und Litschi erwartet, wird wohl enttäuschst werden, denn Herbert setzt hier auf einen schlankeren und strahligen Stil. Am Gaumen hat er eine feingliedrige Säure, ist gar nicht breit und zeigt einen ausgezeichneten Trinkfluß. Da die Weine von Herbert mit leichter Reduktion gefüllt werden, empfiehlt sich auch beim Traminer aus der Ried In Haiden ein wenig Luftzufuhr, bevor er gekühlt verschiedene Edelgeflügel, wie geschmorte Wachteln mit Maronen und Pilzen begleitet.

OE_038_18
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Gewürztraminer | Tramini | Traminac
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Gesamtsäure in g/l
5,80
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern