Enderle & Moll Weißburgunder Muschelkalk 2021

Enderle & Moll Weißburgunder Muschelkalk 2021
Enderle & Moll Weißburgunder Muschelkalk 2021
Natural Wine
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je 16,50 €

(22,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Enderle & Moll Weißburgunder Muschelkalk 2021 ist ein outstanding Weißburgunder vom aus der badischen Ortenau mit dezentem Maische-Einsatz.

Das Rebmatieral vom Enderle & Moll Weißburgunder Muschelkalk 2021 stammen aus Anlagen, die in den späten 1950er auf Muschelkalk-Böden gepflanzt wurden. Wie alle Weingärten von Florian werden auch diese Reben nach der Methodik Steiners gepflegt und ausschließlich händisch gepflegt. Nach der Handlese wurden die Trauben für 3-4 Tage mazeriert. Nach der Maischestandzeit wurde sanft abgepresst und direkt in Stahltanks sowie gebrauchte Barrique gefüllt. Dort gärte der Weißburgunder spontan und reifte inklusive Feinhefe und bis zu 25% Beerenhäuten ohne groß angefasst zu werden. Kurz vor der Füllung wurden die unterschiedlichen Gebinde cuvéetiert, dann leicht filtriert und minimalst geschwefelt.

Enderle & Moll
DE_320_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Enderle&Moll, Florian Moll, Hinterhöfen 4, 77955 Münchweier, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,60
Gesamtsäure in g/l
3,70
gesamter Schwefel in mg/l
54,00
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite