Enderle & Moll Grauburgunder 2022

Enderle & Moll Grauburgunder 2022
Enderle & Moll Grauburgunder 2022
Natural Wine
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Der Enderle & Moll Grauburgunder 2022 ist ein herbwürziger Weißwein mit mehrtägiger Maischestandzeit und -Gärung.

Die Trauben des Enderle & Moll Grauburgunder 2022 stammen aus Lagen, welche auf Buntsandstein- und Muschelkalkböden wurzeln und in den 1950er Jahren angelegt wurden. Nach der Handlese bei bester Reife wurden die leicht rotschaligen Grauburgunderbeeren mit der Korbspindel gepresst und durften 3-5 Tage auf der Maische ruhen. Der Wein wurde dabei spontan mit 20-25% der Schalen in gebrauchten Eichen-Barriques aus Mehrfachbelegung sowie Stahltanks auf der Feinhefe ausgebaut. Gefüllt wird der Wein leicht geschwefelt und ungeschönt.

Der Grauburgunder 2022 von Florian Moll zeigt sich in einem herrlichen Erdbeerrot mit dezentem Trub. Er verströmt den Duft von rotbackigen Äpfeln, nasser Kreide sowie einer rauchigen Würze. Am Gaumen gibt er sich mittelkräftig, mit frischer Säure und ganz feinen Tanninen. Mit etwas Luft bindet sich die Phenolik des Grauburgunders ein und dann passt er ganz ausgezeichnet zu besten Kartoffeln mit Quark und Leinöl – vom Einfachen das Beste!

Enderle & Moll
DE_277_22
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Pinot gris | Pinot grigio | Grauburgunder
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2022
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Enderle&Moll, Florian Moll, Hinterhöfen 4, 77955 Münchweier, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite