Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2020

Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2020
Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2020
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Der Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2020 ist ein schlanker und eigenwilliger Carignan. Nichts für Freunde von polierten Weinen. Der Baby Bandito von Craig Hawkins hat Ecken und Kanten - und davon nicht zu wenig.

Wie auch sein weißes Brüderchen ist der Baby Bandito Follow your Dreams 2020 von Testalonga der Einstieg in die Welt der Natural Wines von Craig Hawkins. Die Carignananlagen sind aus den frühen 2000er Jahren direkt am Paarderberg. Sie wurzeln auf Granitböden und werden in Trockenfeldanbau kultiviert. Craig hällt nichts von diversen Chemiebomben und arbeitet lieber so naturnah wie möglich: Herbizide, Pestizide und Fungizide kommen nicht in den Weingarten. Nach der Handlese vergärt der Baby Bandito Carignan mit Naturhefen und wird im Anschluss in alten 3500l-Fässern ausgebaut. Gefüllt wird natürlich minimalst geschwefelt, ungeschönt und unfiltriert.

Der Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams von Craig Hawkins zeigt sich in einem mittelkräftigen Rubin im Glas. Er duftet nach Sauerkirschen, Kakao und Roter Beete. Am Gaumen hat er einen feinen Körper und eine animierende Säure. Der Gerbstoff ist fein eingewoben und bringt neben dem niedrigen Alkohol Spannung ins Glas. Der Baby Bandito Carignan von Craig ist sicher nicht Everybody's Darling - will er auch gar nicht sein. Eher ein Wein mit dem man sich auseinandersetzen muss. Bevor man dies tut sollte man ihm eine gehörige Portion Luft in der Karaffe gönnen. Aus großen Burgundern macht er dann zu Rehfilet mit Schattenmorellen-Soße oder zu gebratener Roter Beete mit Kürbispüree großen Spaß.

Testalonga
ZA_010_20
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Carignan
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
ahwas - Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,26
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,90
Gesamtsäure in g/l
5,27
Ausbau
6 Monate im 3500l Holzfass
Terroir
Granitböden in der Nähe des Paarderberg in Swartland | Trockenfeldbau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite