Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018

Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso 2018
Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso 2018
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Der Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018 von Ca'La Bionda hat eine feine Würze, einen kräftigen Körper und feinkörniges Tannin. Er ist perfekt balanciert und schafft den Spagat zwischen Kraft und Eleganz.

Der Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018 ist ein eleganter und perfekt abgestimmer Rotwein, wie man ihn leider nicht mehr oft im Valpolicella findet. Er ist nicht soßig, pampig oder wirkt zu dick sondern zeigt, dass man mit der Arbeitweise des Ripasso auch feingliedrige Weine produzieren kann. Die abgepressten Traubenhäute für die zweite Fermentation stammen hier vom Amarone und Recioto und geben dem Wein eine elegante Tiefe.

In brillantem Rubin mit dunklem Kern zeigt sich der Malavoglia Ripasso Superiore DOC vom Weingut Ca’La Bionda im Glas. Er duftet verführerisch nach einer Vielzahl an reifen und teilweise auch gekochten Beeren und Steinfrüchten. Neben Pflaumen und Kirschen finden sich Aromen von saftigen Himbeeren und Karamell sowie Schokolade. Leicht schwingen auch Eindrücke von Gewürzen wie Zimt und Nelke mit. Am Gaumen hat er eine delikate, mundwässernde Säure sowie ein elegantes Tannin. Der Strukturvolle Ripasso von Ca’La Bionda hat einen kraftvollen Körper und brilliert mit einem mittellangen Nachhall, wie man ihn bei Ripassi leider selten findet und der von Röstnoten und Würze geprägt wird. Der Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Ca’La Bionda braucht ein bis zwei Stunden Luft in der Karaffe um sein Aromenspektrum in Gänze zu offenbaren, dann begleitet er Gebratenes vom Wildgeflügel oder Ravioli mit herzhafter Füllung ganz ausgezeichnet.

Ca'La Bionda
IT_027_18
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien | Valpolicella
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Corvina | Corvinone
Rondinella
Molinara
Corvina Veronese | Corbina
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
L’Azienda Agricola Ca’ La Bionda, Via Bionda, 4, 37020 Valgatara. Marano di Valpolicella, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Ca'La Bionda: IT-BIO-004
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
16
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
5,40
Ausbau
12 Monate in 3000l Eichenfässern
Terroir
klassisches Valpolicella auf 150 - 300m ü.NN mit einer Ostausrichtung & in Ravazzol mit einer Höhennlage von 200 bis 300m | Ton- & Kalkstein | jüngere Rebanlagen für den Grundwein und alte Anlagen vom Ravazzol aus den 1940ern
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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