![Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020](https://www.weinkombinat.com/2662-large_default/ca-la-bionda-malavoglia-valpolicella-ripasso-superiore-doc.jpg)
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Der Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 ist ein eleganter und perfekt abgestimmer Rotwein, wie man ihn leider nicht mehr oft im Valpolicella findet. Er ist nicht soßig, pampig oder wirkt zu dick, sondern zeigt, dass man mit der Arbeitsweise des Ripasso auch feingliedrige Weine produzieren kann. Die abgepressten Traubenhäute für die zweite Fermentation stammen hier vom Amarone und Recioto und geben dem Wein eine elegante Tiefe.
In brillantem Rubin mit dunklem Kern zeigt sich der Malavoglia Ripasso Superiore DOC vom Weingut Ca’La Bionda im Glas. Er duftet verführerisch nach einer Vielzahl an reifen und teilweise auch gekochten Beeren und Steinfrüchten. Neben Pflaumen und Kirschen finden sich Aromen von saftigen Himbeeren und Karamell sowie Schokolade. Leicht schwingen auch Eindrücke von Gewürzen wie Zimt und Nelke mit. Am Gaumen hat er eine delikate, mundwässernde Säure sowie ein elegantes Tannin. Der strukturvolle Ripasso von Ca’La Bionda hat einen kraftvollen Körper und brilliert mit einem mittellangen Nachhall, wie man ihn bei Ripassi leider selten findet und der von Röstnoten und Würze geprägt wird. Der Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Ca’La Bionda braucht ein bis zwei Stunden Luft in der Karaffe, um sein Aromenspektrum in Gänze zu offenbaren, dann begleitet er Gebratenes vom Wildgeflügel oder Ravioli mit herzhafter Füllung ganz ausgezeichnet.
Der Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 von Ca'La Bionda hat eine feine Würze, einen kräftigen Körper und feinkörniges Tannin. Er ist perfekt balanciert und schafft den Spagat zwischen Kraft und Eleganz.
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