Weninger KALKOFEN Blaufränkisch 2012

Weninger KALKOFEN Blaufränkisch 2012
Weninger KALKOFEN Blaufränkisch 2012
EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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Mit dem Weninger KALKOFEN Blaufränkisch 2012 freue ich mich Euch eine limitierte Kleinstmenge anbieten zu können.

Das Lesegut für den Weninger KALKOFEN Blaufränkisch 2012 stammt aus der westlichsten Lage des Burgenlandes, der Riede Kalkofen in Ritzingen. Grundsätzlich wäre es klimatisch die kühlste Lage, jedoch sorgen die Südexposition des flach-abfallenden Weinberges sowie der kalkhaltige Boden für gute Wärmespeicher-Eigenschaften, die ein perfektes Ausreifen der Trauben begünstigen. Umringt von Maulbeersträuchern wachsen wurzeln die Blaufränkisch-Reben in extrem basischen Böden. Die Bodenzusammensetzung ist hier von Kalk geprägt, welcher aus einem Urmeer von vor 11–16 Millionen Jahren stammt. Die Menge an natürlich vorkommenden Kalk verlieh der Riede auch ihren Namen, denn hier wurde noch vor nicht allzu langer Zeit Kalk als Werkstoff in sogenannten Kalköfen gebrannt.

2012 war ein klimatisch extrem günstiges Jahr. Gerade in der Ernteperiode war es möglich, den perfekten Zeitraum für die Lese zu wählen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben spontan maischevergoren und im gebrauchten Holz ausgebaut. Nach dem Ausbau wurde ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

Der Kalkofen 2012 von Franz zeigt ein feines Rubinrot mit leicht transparentem Rand im Glas. Er duftet nach hellen, roten Beeren, Unterholz, Piment und Tabakkasten. Am Gaumen hat er eine feine Säure, die sich wunderbar mit dem ausgereiften Gerbstoff verbindet und in einem langen Nachhall mündet. Er passt ausgezeichnet zu Gerichten mit geschmortem Wild und Waldpilzen, lässt sich aber auch als Solist sensationell weggluckern.

Weninger
OE_013_12
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2012
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Weninger Burgenland, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
17
Terroir
sehr kalkhaltiger & warmer Boden | Südlage | 35 hl je Hektar Ertrag | 3500 Reben je Hektar Stockdichte
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite