Weninger KIRCH Blaufränkisch 2021

Weninger KIRCH Blaufränkisch 2021
Weninger KIRCH Blaufränkisch 2021
Demeter EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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Bruttopreis

Der Weninger KIRCH Blaufränkisch 2021 ist kraftvoll, fruchtig, mit kernigem Tannin. Die Blaufränkisch-Reben aus der Riede Kirschholz sind hier teilweise aus den 1930er Jahren und niedrig im Ertrag, dafür hoch in der Qualität.

Die Reben des Weninger KIRCH Blaufränkisch 2021 wurzeln in der Riede direkt neben der prominenten Lage Hochäcker. Der Blaufränkisch wurde hier in den 1970er Jahren gesetzt und von Franz biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden ist nicht ganz so schwer, wie im Dürrau, da das Lehm-Ton-Gemisch mit Sand und etwas Schotter durchsetzt ist – dies begünstigt die Drainagefähigkeit. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt hier 10 Tage. Der Blaufränkisch Kirch(holz) wird für 24 Monate im 500l Holzfass gelagert, wo er auch die malolaktische Gärung vollzieht. Vor der Füllung wird der Wein ungeschönt und unfiltriert, mit minimaler Schwefelzugabe versehen.

Im Glas zeigt sich der Kirch Blaufränkisch von Weninger in einem dunklen Granatrot. An der Nase präsentiert er sich mit viel lebendiger Frucht und lässt schon das Wasser im Mund zusammen laufen. Am Gaumen spielen lebendige Säure, feines Tannin und Extrakt harmonisch und vor allem lang zusammen. Auch der Blaufränkisch aus der Riede Kirchholz braucht einige Zeit Luft, um sich komplett zu entblättern. Dann passt er zu Carpaccio – klassisch vom Rind oder von eingelegten und danach warm geräucherten Roten Beeten.

Weninger
OE_011_21
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2021
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Weninger Burgenland, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
17
Restzucker in g/l
1,20
Gesamtsäure in g/l
5,80
Terroir
lehmiger Tonboden, Geröll & sandiger Schiefer | 40 hl je Hektar Ertrag | 4000 Reben je Hektar Stockdichte
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite