Weingut Weninger Rózsa Petsovits 2018

Weninger Rózsa Petsovits 2018 ist nach der Großmutter von Franz Weninger benannt. Diese kam 1921 im ungarischen Horitschon zur Welt. Im gleichen Jahr wechselte Horitschon zu Österreich und damit war die Großmutter von Franz mit einem Schlag Österreicherin. Die Namenspatenschaft kommt nicht von ungefähr, denn der Rosé von Weninger ist auch ein Grenzgänger. Sankt Laurent und Pinot Noir stammen von den Österreicher Lagen um Hortischon, der Syrah aus der Nähe von Balf in Ungarn. Die Reben werden nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wird der Rosé spontan im Holzfass vergoren, wo er auch für acht Monate auf der Hefe ruht. Danach wird er unfiltirert und minimal geschwefelt gefüllt.

In einem zarten Lachs mit deutlichem Trub zeigt sich Rózsa Petsovits 2018 von Weninger im Glas. Er duftet nach dunklen Steinfrüchten, Roter Johannisbeere, Kräutern. Am Gaumen ist er komplex mit (für einen Rosé) kräftigem Tannin und viel Würze. Mit etwas Luft und leicht gekühlt macht Rózsa Petsovits vor allem zu guter Wurst und Sauerteigbrot unglaublich viel Spaß.

Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402