Béatrice et Pascal Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2021

Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2021
Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2021
Biodyvin EU Organic Natural Wine
Lieferzeit: 1-2 Werktage
je 23,00 €

(30,67 € je Liter)

Bruttopreis

Der Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2021 stammt von lehmig-kalkigen Böden in Cravant les coteaux.

Die Chenin-Blanc Reben für den Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2021 wurden erst in den frühen 2010er Jahren gesetzt, zeigen aber schon jetzt das enorme Potenzial der von lehmig-kalkigem Boden geprägten Lagen um Cravant les coteaux. Die Lese erfolgt mit einem verhältnismäßig niedrigem Ertrag von 40hl je Hektar von Hand. Im Weingut wird das Lesegut auf einem Lesetisch erneut handverlesen und die Trauben direkt abgepresst. Vergoren wird spontan mit Wildhefen. Ausgebaut wird der Chenin dann für maximal 18 Monate im Eichenfass sowie in der Tonamphore. Nach dem Ausbau wird der Weißwein ohne Filtration oder Schönung minimal geschwefelt und dann gefüllt.

Der Les Puys Chenin Chinon Blanc von Béatrice und Pascal Lambert zeigt ein funkelndes Strohgelb mit grünlichem Rand. Er duftet nach Grapefruit, kandierter Zitronenzeste sowie Flint. Am Gaumen hat er eine wunderbare Balance aus Fülle und appetitanregender Säure. Der Nachhall ist würzig und lang. Man sollte dem Chenin Blanc etwas Luftkontakt geben, dann passt er gut zu gebratenem Fisch mit Fenchel und Safran-Muscheln.

Béatrice et Pascal Lambert
FR_157_21
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2021
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
DOMAINE LAMBERT, Béatrice & Pascal Lambert, Les Chesnaies - 37500 Cravant-les-Côteaux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domaine Lambert: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Ausbau
18 Monate im Holzfass & Ton-Amphore
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite