Béatrice et Pascal Lambert Cuvée Marie Chinon Rouge 2019

Lambert Cuvée Marie Chinon Rouge 2019
Lambert Cuvée Marie Chinon Rouge 2019
Biodyvin EU Organic
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Bruttopreis

Der Lambert Cuvée Marie Chinon Rouge 2019 ist ein Cabernet Franc von alten Reben, welche biodynamisch bewirtschaftet werden.

Der Weingarten, aus dem der Lambert Cuvée Marie Chinon Rouge 2019 stammt, beinhaltet Rebmaterial aus den 1930er und 40er Jahren. Die Bodenstruktur unterscheidet sich von den anderen Flächen der Lamberts, die entweder aus Ton-Flint-Mischungen bestehen oder von verschiedenen Kalkformationen geprägt sind. Hier wurzeln die Reben unweit des Flusses auf einer Bodenformation, die man Kolluvium nennt. Es ist ein alter lockerer Sediment-Schwemmboden aus einer kühleren Lage. Geerntet werden die Trauben bei bester Reife mit einem Ertrag von 30hl/ha von Hand. Nach der erneuten Sortierung im Weingut wird spontan maischevergoren. Die Mazerationszeit beträgt 30 bis 40 Tage, wobei regelmäßig der Maischehut heruntergedrückt wird. Ausgebaut wird für 12 bis 24 Monate in gebrauchten 500l Holzfässern. Vor der Füllung wird auf Filtration und Schönungsmittel verzichtet.

Die Cuvée Marie der Domaine Lambert zeigt ein dunkles Rubinrot mit purpur Reflexen. Der Cabernet duftet nach Sauerkirschen, Mokka, etwas Rauchpaprika und einer dunklen floralen Note sowie Süßholz. Am Gaumen hat er eine frische Säure mit einem mundausfüllendem, feinen Gerbstoff. Der Nachhall ist lang und eher von der Würze getragen. Cuvée Marie macht schon jung, mit etwas Luft in der Karaffe Freude, zeigt aber sicher in 4–6 Jahren, was sie kann. Der Cabernet Franc passt sehr gut zu gegrillten Rinderrippen, geschmortem Ochsenschwanz oder zu Wildgerichten von Hirsch und Wildschwein.

Béatrice et Pascal Lambert
FR_148_19
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Cabernet Franc
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
DOMAINE LAMBERT, Béatrice & Pascal Lambert, Les Chesnaies - 37500 Cravant-les-Côteaux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domaine Lambert: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
17
Ausbau
12 bis 24 Monate Ausbau in 500-Liter-Holzfässern
Terroir
Colluvions-Boden | südlich von Cravant les Coteaux | Flussnähe
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite