Béatrice et Pascal Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022

Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022
Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022
Biodyvin EU Organic Natural Wine
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Der Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022 ist eine Lagenselektion verschiedener Terroirs in Cravant les Coteaux und Chinon.

Die Reben aus denen das Lesegut für den Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022 stehen in verschiedenen Lagen, welche zu den Ortschaften Chinon und Cravant les Coteaux gehören. Hier herrscht Kalkboden vor, was sich auch im Wein widerspiegelt. Die Chenin Blanc-Reben wurden Anfang der 2000er gesetzt und seit 2004 auch biodynamisch bewirtschaftet. Der Ertrag wird auf 45hl je Hektar gehalten und die Lese erfolgt von Hand und selektiv. Nach der Lese werden die Trauben auf einem Sortiertisch erneut verlesen. Im Anschluss wird der Saft direkt abgepresst und spontan im Edelstahltank vergoren. Dort findet auch für ein halbes Jahr der Ausbau auf der Feinhefe statt. Gefüllt wird Le Droit Chenin von den Lamberts ungeschönt und unfiltriert. Lediglich etwas Füllschwefel wird am Ende hinzugegeben.

Le Droit Chenin von Béatrice und Pascal Lambert zeigt ein strahlendes Strohgelb im Glas. An der Nase zeigen sich Aromen von nassem Kalk sowie Zitronenzeste- sowie Blüte und etwas Schießpulver. Am Gaumen hat er einen feinen Säureschmelz. Im Nachhall kommt nochmal deutlich die mineralisch-kalkige Note durch. Mit etwas Luft passt der Chenin ausgezeichnet zu Kalbskotlett mit Zitronen-Estragon-Beurre-Blanc und gebackenen Kartoffeln.

Béatrice et Pascal Lambert
FR_156_22
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2022
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
DOMAINE LAMBERT, Béatrice & Pascal Lambert, Les Chesnaies - 37500 Cravant-les-Côteaux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domaine Lambert: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Ausbau
Edelstahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite