Béatrice et Pascal Lambert Ligéris Dolium Amphore VdF Blanc 2020

Lambert Ligéris Dolium Amphore VdF Blanc 2020
Lambert Ligéris Dolium Amphore VdF Blanc 2020
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Lambert Ligéris Dolium Amphore VdF Blanc 2020 ist eine spannende Cuvée aus Chenin Blanc und Pinot Gris, welche in der Ton-Amphore ausgebaut wurde.

Der Lambert Ligéris Dolium Amphore VdF Blanc 2020 stammt von Reben, die in den 2010er Jahren hauptsächlich auf kalkhaltigen Böden angelegt wurden und biodynamisch bewirtschaftet werden. Nach der Handlese bei bester Reife und einem Ertrag von 30hl/ha wurden die ganzen Trauben gepresst und spontan maischevergoren. Der Most bleibt mit der Maische für 3 Monate in der Amphore. Dann wird abgepresst und für weitere 6 Monate in der Amphore ausgebaut. Gefüllt wird unter Verzicht auf Schönung und Filtration.

Der Ligéris Dolium der Domaine Lambert zeigt ein strahlendes Kupfer im Glas. Er duftet intensiv nach grüner Ume-Pflaume, Rosinen und trockener Kräuterwiese. Am Gaumen hat er viel Kraft, feinen Gerbstoff und eine gute Länge. Man sollte den Orange Wine von Lambert karaffieren, dann passt er, nicht zu kühl, ausgezeichnet zu Mutton Curry, gebratenem Seeteufel, reifem Hartkäse oder gebratener Gänseleber.

FR_152_20
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Pinot gris | Pinot grigio | Grauburgunder
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
DOMAINE LAMBERT, Béatrice & Pascal Lambert, Les Chesnaies - 37500 Cravant-les-Côteaux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domaine Lambert: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
in der Ton-Amphore
Terroir
Ton-Kalkstein (gelbes oberes Turonium) | Coteaux de Chino
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite