Cooperativa Valdibella Catarratto extra lucido Metodo Classico Brut Nature 2018

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Valdibella Catarratto extra lucido Metodo Classico Brut Nature 2018
Valdibella Catarratto extra lucido Metodo Classico Brut Nature 2018
EU Organic Natural Wine
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je 19,90 €

(26,53 € je Liter)

Bruttopreis

Der Valdibella Catarratto extra lucido Metodo Classico Brut Nature 2018 ist ein naturbelassener Spumante aus dem Norden Siziliens. 

Die Trauben für den Valdibella Catarratto extra lucido Metodo Classico Brut Nature 2018 stammen von einem Weinberg am Hang des Monte Bonifato nahe der Stadt Alcamo unweit von Palermo. Der Boden besteht hier aus skelttreichem Travestin. Kalk gibt dem Catarratto extra lucido die nötige Mineralität für die Herstellung dieses Spumante mit. Der Weinberg ist etwas kühler gelegen und hat eine Nord-Nordwest-Ausrichtung. Nach der Handlese werden die Trauben in den Keller gebracht. Der Most wird via Ganztraubenpressung gewonnen. Vergoren wird im Stahltank spontan mit wilden Hefen. Nachdem der Grundwein fertig ist, wird er für die zweite Gärung nach der klassischen Methode in die Sektflaschen gefüllt. Dort reift er dann noch 30 Monate, bevor er degorgiert wird. Am Ende erfolgt keine Dossage und damit ist der Catarratto Spumante ein Brut Nature.

Im Glas zeigt der Catarratto Spumante von Valdibella ein Strohgelb mit feiner Perlage. Die Nase wird von Aromen von Mandeln, Kernobst, Zitronen und Gebäck bestimmt. Am Gaumen hat er ein feines Mousseaux sowie eine mineralische Säurestruktur. Er eignet sich bestens als Aperitif als Solist, ist er doch etwas ganz Besonderes!

Cooperativa Valdibella
IT_210_18
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Verschluss
Sektkork
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Catarratto
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2018
Art der Hefe
Naturhefe in der ersten Gärung und selektierte Naturhefe in der zweiten Gärung
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Valdibella Cooperativa Agricola, Via Belvedere, 91, 90043 Camporeale PA, Italien. Zertifizierungsnummer vom Weingut Valdibella: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
10
Terroir
Meeresnähe & Höhenlagen | lehmhaltige und kalkhaltige Böden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite