Cooperativa Valdibella Isolano Catarratto Extra Lucido DOC Sicilia 2021

Valdibella Isolano Catarratto Extra Lucido 2021
Valdibella Isolano Catarratto Extra Lucido 2021
EU Organic Natural Wine
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Bruttopreis

Der Valdibella Isolano Catarratto Extra Lucido 2021 ist ein sortenreiner sizilianischer Weißwein mit feiner Mineralität und ansprechender Frucht.

Der Valdibella Isolano Catarratto Extra Lucido 2021 stammt aus einem kleinen Weinberg, den der Großvater von Massimiliano Solano in den 1950er Jahren auf dem Parrino-Anwesen angelegt hatte. Seitdem wurde dieser Weinberg mit der seltenen Rebsortenvarietät erweitert und um 500 Bäume ergänzt, die zur Stabilität des dortigen Ökosystems beitragen. Die Reben wurzeln auf einem kargen Hügel und werden in der Buscherziehung gehalten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Körben. Nach der Lese werden die Trauben angepresst und es folgt eine kurze Maischestandzeit. Danach wird komplett abgepresst und eine spontan angegorene Pied de Cuvée aus dem selben Weinberg hinzugefügt. Die Gärung des Isolano dauert bei 15 °C circa 20 Tage. Danach folgt der Ausbau im Edelstahltank bis zum folgenden Frühjahr. Im Anschluss wird er sanft filtriert und minimal geschwefelt gefüllt.

Der Isolano Catarratto Extra Lucido von Valdibella zeigt ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er zeigt Aromen von Frühlingsblumen, reifen Birnen und nassen Steinen. Am Gaumen hat er eine filigrane Säure und einen Nachhall mit Noten von süßen Mandeln. Der Isolano sollte nicht zu kalt, zu hellem Fleisch mit hellen Soßen genossen werden (z.B.: Vitello tonnato).

Cooperativa Valdibella
IT_131_21
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Verschluss
Presskorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Catarratto
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Valdibella Cooperativa Agricola, Via Belvedere, 91, 90043 Camporeale PA, Italien. Zertifizierungsnummer vom Weingut Valdibella: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Terroir
Meeresnähe & Höhenlagen | lehmhaltige und kalkhaltige Böden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite