Cooperativa Valdibella Kerasos Nero d’Avola DOC Sicilia 2018

Valdibella Kerasos Nero d’Avola 2018
Valdibella Kerasos Nero d’Avola 2018
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Der Kerasos Nero d'Avola 2018 von Valdibella kommt mit satter Frucht und gehörig Druck daher, ist unkompliziert, aber nicht anspruchsvoll und die richtige Wahl, wenn viele verschiedene Geschmäcker mit einem Wein abgedeckt werden sollen - passt also auf diverse Feiern.

Die Trauben für den Kerasos Nero d’Avola 2018 der Cooperativa Valdibella stammen von zwei Lagen. Eine befindet sich direkt in Meeresnähe mit kalkhaltigen, kargen Böden. Die andere in einer Höhenlage mit eher tiefgründigen, schweren Tonboden. Beide weinberge werden nachhaltig und ökologisch bewirtschaftet und sehr spät gelesen. Nach der Handlese werden die Trauben angepresst und für circa 12 Tage maischevergoren. Im Anschluss folgt die malolaktische Gärung. Danach wird der Wein leicht geschwefelt und zur Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in Eichenfässer gefüllt, wo er für 8 Monate reift. Er wird ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Der Cooperativa Valdibella Keresos Nero d’Avola DOC Sicilia erscheint in einem tiefen Purpur im Glas und hat eine hohe Dichte und Viskosität. Sein Duft ist geprägt von warmen, süßen Gewürzen, Pflaumenröster und balsamischen Eindrücken. Am Gaumen erscheint er kräftig mit feiner Säure und reifem Gerbstoff. Er hinterlässt im Nachhall ein warmes Gefühl ohne alkoholisch zu wirken. Nach etwas Luftzufuhr zeigt er sein volles Potential und macht vor allem zur rustikalen Küche oder Gegrilltem sowie zu Pasta und Pizza großen Spaß.

IT_054_18
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Verschluss
Presskorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Nero d'Avola
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Filtration
Schichtenfilter
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Valdibella Cooperativa Agricola, Via Belvedere, 91, 90043 Camporeale PA, Italien. Zertifizierungsnummer vom Weingut Valdibella: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
16
freier Schwefel in mg/l
40,00
Ausbau
8 Monate in Edelstahltank & Holzfass
Terroir
Meeresnähe & Höhenlagen | lehmhaltige und kalkhaltige Böden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern