Christopher Barth Sous Voile Riesling 2020

Chris Barth Sous Voile Riesling 2020
Chris Barth Sous Voile Riesling 2020
EU Organic Natural Wine
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Bruttopreis

Der Chris Barth Chris Barth Sous Voile Riesling 2020 ist ein oxidativ ausgebauter Riesling vom Melaphyr im Stile der Oxi-Juras.

Beim Chris Barth Sous Voile Riesling 2020 handelt es sich um einen Wein aus den ältesten Weinbergen von Chris in Alzey. Die Reben wurzeln auf dem vulkanischen Melaphyr. Gelesen wurde von Hand und nach dem Pressen und kurzer Maischestandzeit wurde der Wein in ein altes Halbstückfass gefüllt. Hier gärte er unter Sauerstoffeinfluss, wobei sich Florhefe bildete, die den Wein schützte. Gefüllt wurde ungeschönt und ohne Schwefelgabe.

Der Sous Voile Riesling von Christopher Barth zeigt sich in einem feinen Gelb mit leichtem Trub im Glas. Er duftet oxidativ-wachsig, kann aber seine Rebosrtentypizität nicht gänzlich verstecken. Man merkt, es ist ein Riesling. Am Gaumen hat er einen beeindruckenden Körper, der sich harmonisch mit einer Mund-wässernden Säure verbindet. Man sollte den Sous Voile nicht zu kalt trinken und eher größere Gläser nehmen, dann passt er, er ist ja selbst eher unorthodox, zu einem Käsefondue, welches mit angebratenen Speck-Champignons sowie viel Schnittlauch verfeinert wurde. Köstlich!

Christopher Barth
DE_315_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2020
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Christopher Barth, Am Mandelberg 23, 55232 Alzey, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Christopher Barth: DE-ÖKO-039
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
altes Halbstückfass
Terroir
Reben vom Alzeyer Rotenberg auf verwittertem Melaphyr
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite