Christopher Barth Handwerk Silvaner 2019
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Bruttopreis
Der Handwerk Silvaner 2019 von Christopher Barth ist naturbelassen und schafft den Balanceakt zwischen Würze, Frucht und Finesse. 10% Ganze Beeren und Reife auf der Vollhefe machen es möglich.
Die Reben für den Christopher Barth Handwerk Silvaner 2019 stammen von kargen Mergelböden in Alzey. Die Trauben werden von Hand gelesen, direkt gepresst (wobei 10% ganze Beeren erhalten bleiben) und in zwei kleinen Holzfässern spontan vergoren und auf der Vollhefe für 12 Monate ausgebaut. Nach dem Abstechen wird der wein unfiltriert gefüllt. Eine minimale Menge Schwefel wird hinzu gegeben (der freie Schwefel ist aber niedriger als 5mg je Liter).
In einem blassen Strohgelb mit deutlichem Trub zeigt sich der Handwerk Silvaner 2019 von Christopher Barth. Er duftet mineralisch und nach Birnen sowie frisch gemähter Kräuterwiese. Am Gaumen hat er eine feingliedrige Säure, einen mittelkräftigen Körper und zarten Schmelz. Der Nachhall ist lang von von der kräutrigen Würze getragen. Der Silvaner braucht viel Luft und große Gläser - dann sollte man ihn nicht zu kalt genießen. Wozu? Am Besten zu gekochtem Eisbein vom Schwein mit Meerrettich-Soße und Mehlklößen (der Klassiker meiner Mutter - Rezept auf Anfrage ;-) ).
DE_173_19
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Rheinhessen
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Silvaner | Sylvaner | Österreicher
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
biologisch produziert | Bioland | DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant - Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Weingut Christopher Barth, Am Mandelberg 23, 55232 Alzey, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Christopher Barth: DE-ÖKO-039
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 10,00
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
Der Handwerk Silvaner 2019 von Christopher Barth ist naturbelassen und schafft den Balanceakt zwischen Würze, Frucht und Finesse. 10% Ganze Beeren und Reife auf der Vollhefe machen es möglich.