![Beurer Riesling Junges Schwaben Schwäbischer Landwein trocken 2020 Beurer Riesling Junges Schwaben Schwäbischer Landwein trocken 2020](https://www.weinkombinat.com/2380-large_default/Beurer-STETTENER-HAEDER-Riesling-Junges-Schwaben.jpg)
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Die Reben des Beurer Riesling Junges Schwaben Schwäbischer Landwein trocken 2020 stammen aus den Parzellen unterhalb des Sängerheim an der Spitze des Häder. Der Boden ist hier von Stubensandstein geprägt, der sehr fest und durchaus fossilreich ist. Auch hier gibt es nicht sehr viel Bodenauflage, bevor der Fels kommt. Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und spontan im gebrauchten Holzfass vergoren und auf der Hefe im Edelstahltank ausgebaut. Vor der Füllung wird sanft filtriert und etwas Schwefel hinzugefügt.
Der Riesling Junges Schwaben von Jochen Beurer zeigt ein kräftigeres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. Er duftet reichhaltig nach Ingwer, Ananas, Zitronenschale und Jasmin. Am Gaumen hat er eine deutliche Mineralität und Komplexität, mit harmonisch eingebundener Säure und guter Länge. Der Junges Schwaben Rielsing passt, laut Jochen, fantastisch zu schwäbischem Schweinsbraten mit Spätzle und viel Sooß.
Der Beurer Riesling Junges Schwaben Schwäbischer Landwein trocken 2020 stammt aus den oberen Lagen des Stettener Häder und zeigt sich enorm komplex und anspruchsvoll.
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