Testalonga El Bandito Skin 2021

Testalonga El Bandito Skin 2021
Testalonga El Bandito Skin 2021
Natural Wine
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Der Testalonga El Bandito Skin 2021 ist der Top-Chenin von Craig Hawkins. Kräutrig, würzig, vielschichtig und für einen Orange sehr filigran und elegant.

Der Testalonga El Bandito Skin 2021 ist die Fortsetzung der Bandito-Reihe von Craig. In all seinen Weinstationen weltweit hat er sich ein paar Trauben organisiert und damit einen El Bandito gemacht. Dieser Chenin stammt von Anlagen aus den späten 1960er Jahren, die ohne künstliche Bewässerung, Pestizide, Herbizide und Fungizide bewirtschaftet werden. Nach der Handlese werden die Trauben im Ganzen angepresst, und für 10 Tage einer Maischestandzeit unterzogen. Danach vergärte er mit eigenen Hefen in offenen Stahltanks. Anschließend wurde er in 300l & 500l Holzfässer gefüllt, wo er 6 Monate reifen konnte. Gefüllt wurde er dann unfiltriert und ungeschönt.

Im Glas zeigt sich der El Bandito Skin 2021 von Testalonga in einem kräftigen Goldgelb mit leicht orangenfarbenem Reflex. Er duftet nach kandierten Ananas, Mango und Wildhonig sowie nach Wiesenkräutern und nassem Stein. Am Gaumen hat er einen deutlich erkennbaren Gerbstoff, eine filigrane Säure und einen beachtlichen Körper. Er ist einer der großen Naturals aus Südafrika, was man auch an seiner von Frucht und Mineralität getragenen Länge erkennbar wird. Mit etwas Luft offenbart sich der El Bandito Skin Chenin von Craig ideal. Dann passt er zu vegetarischen Gerichten, wie Pastinake (geschmort und roh) und Radieschen mit gehobeltem Eigelb.

Testalonga
ZA_018_21
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
ahwas - Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,43
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
1,80
Gesamtsäure in g/l
6,30
Ausbau
6 Monate 3000l Holzfass
Terroir
Granitböden in der Nähe des Paarderberg in Swartland | Trockenfeldbau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite