Jaroslav Springer Čtvrtě Chardonnay 2021

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Jaroslav Springer Čtvrtě Chardonnay 2021
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Bruttopreis

Der Jaroslav Springer Čtvrtě Chardonnay 2021 ist der knackig-frische Chardonnay von Tomás aus dem Süd-Tschechischen Boretice.

Die Reben des Jaroslav Springer Čtvrtě Chardonnay 2021 stammen aus den nachhaltig bewirtschafteten Weingärten der Springers im südmährischen Bořetice. Die Bodenstruktur setzt sich aus ehemaligem Schwemmland eines Urstromtals zusammen und somit finden sich neben dem allgegenwärtigen Lehm auch Sand (der die Drainage verbessert) und Geröll in Form von Sand- und Kalkstein. Der Čtvrtě Chardonnay stammt, wie alle Burgunder der Springers von französischen Klonen, welche manuell gepflegt werden und dann auch zur Ernte gelesen werden. Nach dem Pressen gärt der Chardonnay spontan mit weingutseigenen Hefen und wird in Fässern von Francois Freres ausgebaut. Nach der Fassreife haben Tomás den Chardonnay ohne Filtration und Schönung auf die Flasche gebracht. Gefüllt wurden nur 1.250 Flaschen.

Der Čtvrtě Chardonnay von Springer zeigt sich in einem feinen Strohgelb im Glas. Er duftet nach Zitronenschale, reifem vollreifen Renekloden (gelbschalige Edel-Pflaumen). Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Harmonie aus Extrakt, feiner Säure und angenehmer Länge. Der Čtvrtě Chardonnay sollte etwas atmen und eignet sich super als Solist an einem lauen Abend auf der Terrasse oder als Begleitwein zu gebratenem Zitronenhuhn mit krosser Haut.

Jaroslav Springer
CZ_014_21
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chardonnay
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Jaroslav Springer, s.r.o Bořetice 509, 69108 Tschechische Republik, Zertifizierungsnummer vom Weingut Jaroslav Springer: CZ-BIO-002
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
12
Ausbau
Fässer von Francois Freres
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite