Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2020

Jaroslav Springer Čtvrtě  Pinot Noir 2020
Jaroslav Springer Čtvrtě  Pinot Noir 2020
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Der Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2020 ist ein würziger, dichter Pinot, welcher von einem der Top-Lagen Südmährens.

Der Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2020 stammt vom gleichnamigen Weinberg, welcher bereits im Jahr 1665 von der Mährischen Landversammlung als Top-Weinberg klassifiziert und in sogenannte Quartiere (daher auch der Name) eingeteilt wurde. Der Pinot Noir Klon 115, welche Jaroslav für diesen Weinberg ausgewählt hat, stammt aus Dijon und bringt Weine herausragender Qualität hervor. Nach der selektiven Handlese wurde der Pinot von Tomás und Jaroslav spontan maischevergoren und im Anschluss für zwei Jahre im 1.500l Holzfass und in Barrique ausgebaut, wobei Holz von Francois Freres Verwendung fand. Nach der Reife wird, wie immer bei den Springers ohne Filtration und Schöung gefüllt – geschwefelt wurde er nur minimal zur Stabilisierung.

Farblich zeigt sich der Čtvrtě Pinot Noir von Springer in einem feinen Granat mit ziegelrotem Rand. An der Nase zeigt er Aromen von reifen Weichselkirsche und Walderdbeeren sowie an Veilchen und Schwarztee. Am Gaumen hat er einen reifen Gerbstoff und eine beeindruckende Eleganz und Länge. Man merkt sofort, dass hier bestes Holz auf Top-Lesegut getroffen ist. Man sollte dem Pinot etwas Luft gönnen und dann passt er ausgezeichnet zu glasierter Wildentenbrust mit Maronen.

Jaroslav Springer
CZ_019_20
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Jaroslav Springer, s.r.o Bořetice 509, 69108 Tschechische Republik, Zertifizierungsnummer vom Weingut Jaroslav Springer: CZ-BIO-002
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
1.500l- Holzfass & Barrique von Francois Freres
Terroir
historischer Weinberg in Südmähren namens Čtvrtě | Klonmaterial aus dem Burgund
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite