![Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021 Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021](https://www.weinkombinat.com/3165-large_default/Jaroslav-Springer-Ctvrte-Pinot-Noir.jpg)
![Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021 Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021](https://www.weinkombinat.com/3165-large_default/Jaroslav-Springer-Ctvrte-Pinot-Noir.jpg)
Der Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021 stammt vom gleichnamigen Weinberg, welcher bereits im Jahr 1665 von der Mährischen Landversammlung als Top-Weinberg klassifiziert und in sogenannte Quartiere (daher auch der Name) eingeteilt wurde. Der Pinot Noir Klon 115, welche Jaroslav für diesen Weinberg ausgewählt hat, stammt aus Dijon und bringt Weine herausragender Qualität hervor. Nach der selektiven Handlese wurde der Pinot von Tomás und Jaroslav spontan maischevergoren und im Anschluss für zwei Jahre im 1.500l Holzfass und in Barrique ausgebaut, wobei Holz von Francois Freres Verwendung fand. Nach der Reife wird, wie immer bei den Springers ohne Filtration und Schöung gefüllt – geschwefelt wurde er nur minimal zur Stabilisierung.
Farblich zeigt sich der Čtvrtě Pinot Noir von Springer in einem feinen Granat mit ziegelrotem Rand. An der Nase zeigt er Aromen von reifen Weichselkirsche und Walderdbeeren sowie an Veilchen und Schwarztee. Am Gaumen hat er einen reifen Gerbstoff und eine beeindruckende Eleganz und Länge. Man merkt sofort, dass hier bestes Holz auf Top-Lesegut getroffen ist. Man sollte dem Pinot etwas Luft gönnen und dann passt er ausgezeichnet zu glasierter Wildentenbrust mit Maronen.
Der Jaroslav Springer Čtvrtě Pinot Noir 2021 ist ein würziger, dichter Pinot, welcher von einem der Top-Lagen Südmährens.
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