Jaroslav Springer Roučí The Best of Pinot Noir 2020

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Jaroslav Springer Roučí The Best of Pinot Noir 2020
Jaroslav Springer Roučí The Best of Pinot Noir 2020
Natural Wine
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Der Jaroslav Springer Roučí The Best of Pinot Noir 2020 ist der Top-Pinot von Tomás mit enormer Länge und burgundischer Eleganz. Er ist einer der besten Spätburgunder aus Tschechien.

Beim Springer Roučí The Best of Pinot Noir 2020 hat Jaroslav 777er-Burgunder-Klone aus Frankreich importiert und auf den ältesten kartierten Weinberg, dem Záhřebenské, gesetzt. Der Weinberg Záhřebenské wurde nachweislich bereits seit dem Jahr 1671 für sein hervorragendes Terroir gelobt und wird durch einen gut drainagierten Boden aus Lehm, Sand- und Kalkstein bestimmt. Die Reben bringen kleine Trauben mit niedrigen Erträgen hervor. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben schonend abgepresst und spontan vergoren. Der Ausbau fand in Fässern der Tonnellerie Francois Frères. Nach der Fassreife wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt mit etwas Füllschwefel auf die Flasche gebracht. Insgesamt wurden nur 920 Flaschen vom 2020er Best of Pinot von Tomás gefüllt.

Der Roučí The Best of von Springer zeigt ein Grantrot im Glas. Die Nase wird von Aromen von Walderdbeeren, Waldboden, Zeder und hellem Tabak getragen. Am Gaumen hat er eine feine Säure und einen durchaus mächtigen, aber nicht uneleganten Körper. Hier findet sich eine Harmonie aus Gerbstoff, Säure und Extrakt, der den Vergleich mit größeren Burgundern nicht zu scheuen braucht. Nicht umsonst findet man die Pinots von Springer in Restaurants, wie dem Steirereck in Wien. Mit etwas Luft passt der Roučí The Best of Pinot Noir bestens Huhn in einer Morchelsauce oder Linguine mit Parasol und Eigelb.

Jaroslav Springer
CZ_016_20
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Jaroslav Springer, s.r.o Bořetice 509, 69108 Tschechische Republik, Zertifizierungsnummer vom Weingut Jaroslav Springer: CZ-BIO-002
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
Fässer der Tonnellerie Francois Frères
Terroir
Záhřebenské-Weinberg | Mischung aus Lehm, Sandstein und Kalk
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite