Jaroslav Springer Roučí Pinot Noir 2017

Jaroslav Springer Roučí Pinot Noir 2017
Jaroslav Springer Roučí Pinot Noir 2017
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Der Jaroslav Springer Roučí Pinot Noir 2017 ist der älteste Pinot, den ich von Tomás und Marie Anna ergattern konnte. Direkt aus dem kühlen und feuchten Keller von Springer in Bořetice, Südmähren.

Der Jaroslav Springer Roučí Pinot Noir 2017 stammt aus Weinbergen (Čtvrtě und Trkmanska) in der Nähe der Gemeinden Bořetice und Kobylím im Süden Mährens, welcher von Jaroslav Springer mit Pinot-Noir-Klonen (Klon 115) aus dem Burgund bepflanzt wurde. Die Weinberge werden seit den frühen 2000ern naturnah bewirtschaftet und die Trauben wurden von Hand bei bester Reife gelesen. Vergoren wir spontan und ohne Temperaturkontrolle. Der Ausbau fand in Eichenfässern aus dem Burgund statt. Gefüllt wurde ohne Schönungsmittel und unfiltriert. Roučí ist übrigens der alte tschechische Name für Pinot Noir.

Der Roučí Pinot Noir von Springer zeigt ein Granat mit ziegelfarbenem Rand im Glas. Er verströmt den Duft von reifen Sauerkirschen, saftigen Erdbeeren, aber auch Waldboden, Tabakkiste und Lorbeer. Am Gaumen hat er einen feinen, reifen Gerbstoff und eine tolle Länge. Zweifelsohne gehört der Roučí der Springers zu den besten Pinots dieser für den hiesigen Weintrinker noch weitestgehend unentdeckten Weinbauregion. Den 2017er Roučí empfehle ich zu einem böhmischen Schweinebraten vom Eichelmastschwein, mit Kraut und Knedlíky oder zu einem vegetarischen Waldpilzgulasch mit der gleichen traditionellen Beilage.

Jaroslav Springer
CZ_015_17
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Jaroslav Springer, s.r.o Bořetice 509, 69108 Tschechische Republik, Zertifizierungsnummer vom Weingut Jaroslav Springer: CZ-BIO-002
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
14
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite