Jaroslav Springer Pinot Noir 2020

Jaroslav Springer Pinot Noir 2020
Jaroslav Springer Pinot Noir 2020
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Bruttopreis

Der Jaroslav Springer Pinot Noir 2020 ist ein naturbelassener, filigraner und feinfruchtiger Burgunder aus dem Süden Mährens.

Die Burgunder-Reben vom Jaroslav Springer Pinot Noir 2020 stehen in den Weingärten Trkmanska und Čtvrtě unweit der südmährischen Gemeinde Bořetice. Die Reben werden nachhaltig unter Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz und Dünger gepflegt. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben angepresst und spontan maischevergoren. Nach dem Ausbau im französischen Holz wurde der Einstiegs-Pinot von Tomás unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gebracht.

Der Pinot Noir von Springer zeigt ein funkelndes Granatrot im Glas und verströmt einen Duft von Kirschen, Erdbeeren sowie herber Schokolade und etwas Muskat. Am Gaumen zeigt er einen feinen Gerbstoff und eine trink-animierende Säure. Im Nachhall kommen erneut die roten Früchte durch. Mit etwas Luft ist der Springer Pinot Noir ein toller Begleitwein zu einem Entrecôte mit Pilz Jus und selbstgemachten Pommes.

Jaroslav Springer
CZ_018_20
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Jaroslav Springer, s.r.o Bořetice 509, 69108 Tschechische Republik, Zertifizierungsnummer vom Weingut Jaroslav Springer: CZ-BIO-002
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
Eichenfässer aus der Tonnellerie Francois Frères
Terroir
Weinberg Čtvrtě und Trkmanska | vielfältige Böden aus Lehm, Sand, Kalkstein & Sandstein
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite