Thomas Niedermayr Solaris IGT Mitterberg 2019

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Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Solaris IGT Mitterberg 2019
Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Solaris IGT Mitterberg 2019
EU Organic Natural Wine Bioland
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(30,53 € je Liter)

Bruttopreis

Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Solaris IGT Mitterberg 2019 ist ein gelbfruchtiger und rassiger Weißwein aus Eppan in Südtirol.

Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Solaris IGT Mitterberg 2019 stammt aus den Lagen Eppan Berg, Putschwan und Kalterer Höhe zwischen 500m und 700m ü.N.N. . Die Böden sind hier reich an Mineralien, wobei der weiße Dolomit dominiert. Solaris ist die frühest gelesene Rebsorte bei Thomas und 2019 ging es bereits am im Frühherbst los. Nach dem Pressen bleibt der Most einige Stunden auf der Maische und wird dann spontan vergoren. Ausbau und Reife folgen im Edelstahltank und Holzfass, wobei der Wein einen großen Teil der Zeit auf der Vollhefe bleibt und erst zum Schluss abgestochen wird und auf der Feinhefe zu Ende reift. Mitte August 2020 wurde dann unter Verzicht auf Filtration und Schönung gefüllt. Wie immer folgte eine lange Flaschenreife, ehe der Solaris in den Handel darf.

Der Solaris IGT Mitterberg 2019 von Thomas Niedermayr zeigt ein strahlendes Goldgelb im Glas. Er verströmt den Duft von Marillen und Pfirsichen sowie hellen Stachelbeeren. Am Gaumen hat er eine angenehme Säure, die ihm viel Spiel verleiht. Der Solaris vom Hof Gandberg verträgt ein paar Augenblicke in der Karaffe und macht dann zu Saiblings-Tatar mit Avocado und Tomatenwürfeln eine gute Figur.

Thomas Niedermayr
IT_205_19
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Solaris
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2019
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italien; Zertifizierungsnummer von Thomas Niedermayr: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
14
Restzucker in g/l
1,00
Ausbau
Großes Fass & Stahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite