Thomas Niedermayr Abendrot IGT Mitterberg 2019

Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Abendrot IGT Mitterberg 2019
Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Abendrot IGT Mitterberg 2019
EU Organic Natural Wine Bioland
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(46,53 € je Liter)

Bruttopreis

Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Abendrot IGT Mitterberg 2019 ist ein maischevergorener Souvignier Gris von Thomas aus Eppan. Sehr gehaltvoll!

Die Souvignier Gris-Trauben des Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - Abendrot IGT Mitterberg 2019 stammen aus der Lage Eppan Berg, welche reicht an Dolomit und Lehm ist. Das Mikroklima dieser auf 520 m Meereshöhe gelegenen Weinbergslage wird von den Eislöchern bestimmt, welche kühle Winde in den Weinberg blasen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen spontan vergoren. Während der Gärung blieb die Maische für 3 Monate in Kontakt mit dem Wein. Danach wurde im Stahlfass und 500l-Holzfass ausgebaut – für weitere 31 Monate. Im April 2023 wurde der Orange Wine von Thomas ungeschönt und unfiltriert gefüllt. Es folgt dann noch die Reife auf der Flasche.

Der Abendrot IGT Mitterberg von Thomas Niedermayr zeigt ein tiefes Bernstein im Glas. Er duftet nach Mandeln, Orangenschalen sowie dunklem Steinobst und Harz. Am Gaumen ist er gehaltvoll, mit Grip und balancierter Säure. Der Nachhall ist enorm lang und zeugt von der Qualität, welche in den Neuzüchtungen steckt, wenn man sie nur wie Thomas zu handhaben weiß. Kulinarisch passt ein lange trocken gereifter Schinken oder ein alter Bergkäse wunderbar zu diesem Orange vom Hof Gandberg, man sollte ihm nur vorher einige Stunden im Dekanter Luft geben.

Thomas Niedermayr
IT_208_18
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Souvignier gris
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2019
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italien; Zertifizierungsnummer von Thomas Niedermayr: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
16
Restzucker in g/l
1,00
Ausbau
Großes Fass & Stahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite