Thomas Niedermayr FREISTIL Metodo Ancestrale 2021

Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - FREISTIL Metodo Ancestrale 2021
Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - FREISTIL Metodo Ancestrale 2021
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Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - FREISTIL Metodo Ancestrale 2021 ist der Pétillant Naturel in der Kollektion des Piwi-Profis aus Eppan.

Beim Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - FREISTIL Metodo Ancestrale 2021 handelt es sich um eine Cuvée der Leitrebsorten Solaris (40%), Bronner (30%) und Souvignier Gris (ebenfalls 30%). Die Reben stehen am Hof Gandberg oberhalb von Eppan. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst. Es folgte ein kurzer Maischekontakt, danach wurde vollständig abgepresst und spontan im Edelstahltank vergoren. Noch gärend, wurde der Most auf die Flaschen für die Flaschengärung umgezogen. Dies geschah alles im Herbst des Erntejahres 2021.

Der FREISTIL Pet NAt von Thomas Niedermayr zeigt sich mit deutlichem Trub und feinem Strohgelb im Glas. Er schäumt mittelkräftig im Glas und duftet leicht floral, mit Noten von Mandarinen- und Zitronenschale. Am Gaumen hat er eine feine Harmonie aus Frische, Säure und einem Hauch Gerbstoff. Der Pet Nat Freistil vom Hof Gandbein ist ein idealer Aperitif-Wein, passt aber auch gut zu Frühlingssalat mit Ziegenfrischkäse.

IT_201_21
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Kronkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Souvignier gris
Bronner
Solaris
Besonderheiten
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italien; Zertifizierungsnummer von Thomas Niedermayr: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
6,10
Ausbau
Stahltank & Flasche
Terroir
Reben in der Nähe des Gantberg-Hofes mit Böden aus Dolomit & Lehm
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern