Thomas Niedermayr SUMM Vino Bianco 2021

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Thomas Niedermayr - Hof Gantberg - SUMM Vino Bianco 2021
Thomas Niedermayr - Hof Gantberg - SUMM Vino Bianco 2021
EU Organic Natural Wine Bioland
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Auch wenn es anders aussieht, aber der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - SUMM Vino Bianco 2021 ist ein stiller Weißwein von Thomas aus Eppan.

Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - SUMM Vino Bianco 2021 ist eine Cuvée aus 40% Solaris, 30% Bronner und 30% Souvignier Gris aus den Rebanlagen am Hof. Die Trauben wurden händisch gelesen und nach dem Pressen zum Teil spontan maischevergoren. Der Ausbau fand für 8 Monate im Stahltank und Holzfass statt. Danach wurde er ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

Der SUMM 2021 von Thomas Niedermayr zeigt ein helles Strohgelb im Glas und duftet nach Veilchen, Minze und Zitronenzeste. Am Gaumen hat er eine frische Säure und einen feinen Gerbstoff-Kick. Der Summ vom Hof Gandberg passt wunderbar zur leichten Frühlings- und Sommerküche und ist ein unkomplizierter (was nicht einfach heißt) Begleitwein, zischt sich aber auch als Solist wunderbar weg.

Thomas Niedermayr
IT_202_21
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Kronkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Souvignier gris
Bronner
Solaris
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italien; Zertifizierungsnummer von Thomas Niedermayr: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
5,80
gesamter Schwefel in mg/l
26,00
Ausbau
Stahltank & Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite