Thomas Niedermayr SUMM Vino Bianco 2022

Der Thomas Niedermayr – Hof Gandberg – SUMM Vino Bianco 2022 ist eine Cuvée aus 40 % Solaris, 30 % Bronner und 30 % Souvignier Gris aus den Rebanlagen am Hof. Die Trauben wurden händisch gelesen und nach dem Pressen zum Teil spontan maischevergoren. Der Ausbau fand für 8 Monate im Stahltank und Holzfass statt. Danach wurde er ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

Der SUMM 2022 von Thomas Niedermayr zeigt ein helles Strohgelb im Glas und duftet nach Veilchen, Minze und Zitronenzeste. Am Gaumen hat er eine frische Säure und einen feinen Gerbstoff-Kick. Der Summ vom Hof Gandberg passt wunderbar zur leichten Frühlings- und Sommerküche und ist ein unkomplizierter (was nicht einfach heißt) Begleitwein, zischt sich aber auch als Solist wunderbar weg.