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Die Weißburgunder-Trauben für den Krack Blanc de Blancs Brut Nature 2020 stammen aus Lagen der Mittelhaardt und wurden nach der Lese abgepresst. Der Grundwein wurden spontan vergoren und nach der knapp einjährigen Reife mit Sekthefe und Liqueur de Tirage im Juli 2021 zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt. Dort gärte und reifte der Blanc de Blancs bis zum März 2023 über zwei Jahre und wurde nach dem Dégorgement ohne Dosage als Brut Nature auf den Markt gebracht.
Der Blanc de Blancs Brut Nature von Christian Krack zeigt eine verspielte Perlage und ein helles Strohgelb im Glas. An der Nase zeigen sich Aromen grüner Melone, von nassem Kies und gelbem Steinobst. Am Gaumen kommt eine frisches Mousseaux sowie eine wunderbar harmonisch eingebundene Säure hinzu. Gekühlt passt der Blanc de Blancs wunderbar als Aperitif zu einem sommerlichen Menü (im Garten), begleitet aber auch milden Fisch und kurzgebratenes Huhn.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Pfalz
- Verschluss
- Sektkork
- Geschmack
- brut nature | brut zeró | ultra brut
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Großes Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
- Karaffieren | Dekantieren
- nicht notwendig
- Jahrgang
- 2020
- Art der Hefe
- Naturhefe in der ersten Gärung und Reinzuchthefe in der zweiten Gärung
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20, 67146 Deidesheim, Deutschland
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 11,50
- Serviertemperatur in °C
- 8
- Restzucker in g/l
- 0,00
- Ausbau
- Ausbau des Grundweins im 500l-Holzfass, Stückfass und Edelstahlt sowie 26 Monate Hefelager
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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