

(21,33 € je Liter)
Der Weninger Szürke & Fehér 2020 ist ein maischevergorene Cuvée aus Weissburgunder und Grauburgunder aus der Lage Frettner in Sopron.
Der Weninger Szürke & Fehér 2020 stammt aus der Lage Frettner in Sopron. Die Grauburgunder- (Szürkebarát) und Weißburgunder-Reben (Fehérburgundi) wurden 1999 von Franz in dem hohen Teilstück des Frettner auf kalkhaltigen Böden gesetzt - allerdings damals noch in der Annahme es wären Spätburgunder-Reben. Drei Jahre später stellte sich heraus, dass es Weiss- und Grauburgunder-Reben sind. Nun machte Franz aus der Not eine Tugend und baut die beiden Rebsorten als Cuvée aus. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben spontan auf den Schalen für 12 Tage vergoren. Danach wanderte der Wein zur Reife für 11 Monate ins Große Holzfass. Dort machte er auch den biologischen Säureaabbau mit. Danach wurde er im September 2021 ohne Filtration oder Schönung gefüllt.
Der Franz Plays with Szürke & Fehér 2020 zeigt sich in einem leicht trüben Zwiebel-Orange im Glas. Er duftet nach Mostäpfeln, Wiesenkräutern, Kamille, Honigwabe und Kreide. Am Gaumen hat er eine feine Frische und dezenten Gerbstoff. Man sollte den Szürke & Fehér unbedingt etwas Zeit in der Karaffe lassen - am besten ein paar Stunden. Dann macht er (nicht zu kalt!) Spaß zu Onion bhaji (indische frittierte Zwiebeln).