Weninger Pincészet Szürke & Fehér 2020

Weninger Szürke & Fehér 2020
Weninger Szürke & Fehér 2020
EU Organic Natural Wine
Nicht auf Lager
je 16,00 €

(21,33 € je Liter)

Bruttopreis

Der Weninger Szürke & Fehér 2020 ist ein maischevergorene Cuvée aus Weissburgunder und Grauburgunder aus der Lage Frettner in Sopron.

Der Weninger Szürke & Fehér 2020 stammt aus der Lage Frettner in Sopron. Die Grauburgunder- (Szürkebarát) und Weißburgunder-Reben (Fehérburgundi) wurden 1999 von Franz in dem hohen Teilstück des Frettner auf kalkhaltigen Böden gesetzt - allerdings damals noch in der Annahme es wären Spätburgunder-Reben. Drei Jahre später stellte sich heraus, dass es Weiss- und Grauburgunder-Reben sind. Nun machte Franz aus der Not eine Tugend und baut die beiden Rebsorten als Cuvée aus. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben spontan auf den Schalen für 12 Tage vergoren. Danach wanderte der Wein zur Reife für 11 Monate ins Große Holzfass. Dort machte er auch den biologischen Säureaabbau mit. Danach wurde er im September 2021 ohne Filtration oder Schönung gefüllt.

Der Franz Plays with Szürke & Fehér 2020 zeigt sich in einem leicht trüben Zwiebel-Orange im Glas. Er duftet nach Mostäpfeln, Wiesenkräutern, Kamille, Honigwabe und Kreide. Am Gaumen hat er eine feine Frische und dezenten Gerbstoff. Man sollte den Szürke & Fehér unbedingt etwas Zeit in der Karaffe lassen - am besten ein paar Stunden. Dann macht er (nicht zu kalt!) Spaß zu Onion bhaji (indische frittierte Zwiebeln).

Weninger Pincészet
OE_061_20
Herkunftsland
Ungarn
Region
Balf | Sopron
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Pinot gris | Pinot grigio | Grauburgunder
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weninger Pincészet Sopron | Balf, Fö u. 23, 9494 Balf, Ungarn, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger Pincészet: HU-ÖKO 01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
1,00
Ausbau
11 Monate im Großen Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern