Tement Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019

Tement Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019
Tement Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019
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Der Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019 ist das Flaggschiff des südsteirischen Familienweinguts.

Der Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019 stammt aus der Top-Lage des Weinguts. Der Weinberg ist nach Süd-Südwest ausgerichtet und liegt auf einer Meereshöhe zwischen 330 und 490 Metern. Der Boden wird von Korallenkalk dominiert, welcher aus einem Riff entstammte, dass vor 15 Millionen Jahren an selber Stelle lag. Die Trauben wurden aus den 13 der insgesamt 17 Parzellen im Zieregg sind mindestens Anfang der 2000er Jahre bestockt, in großen Teilen aber deutlich älter. Nach der Handlese (bei einem Ertrag von 4.500l/ha) wurden die Trauben gepresst, spontan vergoren und für 24 Monate in großen neutralen Holzfässern ausgebaut. Danach wurde gefüllt und leicht geschwefelt.

Der ZIEREGG Sauvignon Blanc von Tement zeigt ein mittel-kräftiges, sortentypisches Strohgelb. Die sehr komplexe Nase wird von Eindrücken grüner Walnuss, heller Johannisbeere, Stachelbeere, Zitrusfrucht und Salzmandeln sowie Thymian bestimmt. Am Gaumen ist er druckvoll und finessreich, mit hoher Komplexität und einer fantastischen Harmonie. Ein Sauvignon Blanc, mit dem man sogar den striktesten Sauvignon Blanc-Feind versöhnen kann. Ich will es eigentlich nicht sagen, aber der Zieregg wirkt in seiner Art schon fast burgundisch. Mit etwas Luft und nicht zu kühl funktioniert er fantastisch zu diversen hellen Plattfischen, Hummer oder Languste.

Tement
OE_090_19
Herkunftsland
Österreich
Region
Steirerland | Südsteiermark
Verschluss
Glaskorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Sauvignon blanc
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen, Österreich, Zertifizierungsnummer von Tement: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
2,00
Gesamtsäure in g/l
6,90
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite