Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2023

Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2023
Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2023
Demeter EU Organic respekt BIODYN
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Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2023 ist der Basis-Sauvignon aus verschiedenen Rieden des Traditions-Gutes.

Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2023 besteht aus Trauben, welche aus 55 verschiedenen Parzellen der besten südsteirischen Lagen des Traditionsweingutes stammen. Der Boden besteht zu größeren Teilen aus Kalk und Kreide. Nach der Lese wurden die Trauben gepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Der Ausbau fand für 6–12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank sowie im großen Holzfass statt. Danach wurde unfiltriert, mit etwas Schwefelgabe gefüllt.

Der Kalk & Kreide Sauvignon Blanc von Tement zeigt sich in einem hellen Heugelb mit leicht grünen Reflexen am Glasrand. Er duftet intensiv nach reifem Kernobst, vor allem Birnen sowie nach Holunderblüten, Zitruszeste und Weißen Johannisbeeren. Am Gaumen hat er eine druckvolle Säure und eine feine Würze. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und erstaunlich komplex. Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide von Tement passt sehr gut zu Bratpaprika-Hummus und Fladenbrot.

Tement
OE_092_23
Herkunftsland
Österreich
Region
Steirerland | Südsteiermark
Verschluss
Glaskorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Sauvignon blanc
Besonderheiten
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2023
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen, Österreich, Zertifizierungsnummer von Tement: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Gesamtsäure in g/l
6,70
Ausbau
Stahltank & großes Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite