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Die Trauben des Christian Tschida Felsen II 2021 begeistern schon bei der Ernte mit ihrer Kleinbeerigkeit. Bei der Lese erscheinen sie optisch und aromatisch fast Johannisbeer-artig. Die Reben wurzeln tief im skelettigen Quarz- und Kalkboden und halten Ertrag und Alkohol niedrig. Nach der Spontangärung wurde der Felsen II Syrah im Holzfass ausgebaut. Gefüllt wird, wie immer, ungeschönt und unfiltriert.
Der Felsen II von Christian Tschida zeigt ein tiefes Granat mit purpur Reflexen im Glas. Er duftet nach einer wunderbaren Synthese aus Nordrhône und pannonischen Weinen. An der Nase finden sich viel Würze und Saft. Etwas Vanille, Pfeffer, Zimt und Bitterschokolade treffen auf Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche sowie Pflaumen. Am Gaumen hat er eine feine Gerbstoffstruktur und enorm viel Struktur und Länge. Er ist ein Syrah, der es problemlos mit den besten Roten der Rhône aufnehmen kann. Den Felsen II kann man mit viel Luft jetzt schon genießen und passt dann sehr gut geschmortem Ochsenschwanz-Ragout auf Roggensauerteig-Brot mit einem Klecks Ricotta.
- Herkunftsland
- Österreich
- Region
- Burgenland
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Shiraz | Syrah
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Tschida Illmitz, Christian Tschida GmbH Seegasse 36, 7142 Illmitz, Österreich
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 12,50
- Serviertemperatur in °C
- 16
- Ausbau
- Fuder
- Terroir
- Quarz- und Kalksteinböden
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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