Maison Stephan Syrah VdF 2021

Maison Stéphan Syrah VdF 2021
Maison Stéphan Syrah VdF 2021
EU Organic Natural Wine
nur noch 4 Stück auf Lager
Lieferzeit: 1-2 Werktage
je 24,00 €

(32,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Maison Stéphan Syrah VdF 2021stammt von Syrah-Reben aus drei verschieden Nachbargemeinden der Nord-Rhône. Er ist saftig und schon in der Jugend extrem trinkig.

Der Maison Stéphan Syrah VdF 2021 stammt aus 3 verschiedenen Terroirs, namentlich aus Condrieux, Verin und Rousillion (die Gemeinde, an der Nord-Rhône – nicht die Region in Südfrankreich). Die Reben wurzeln auf Moränen, welche sich in den letzten Eiszeiten gebildet haben und eine wilde Mischung aus verschiedenen Gesteinsarten, allen voran Granit, aufweisen sowie aus Schwemmland des Rhône-Ur-Stromtals. Alle Reben werden biologisch-nachhaltig bewirtschaftet und sind auch schon voll zertifiziert. Gelesen wird freilich von Hand und vergoren spontan, mit wilden Hefen, vergoren, wobei über die Methode der Macération carbonique angewandt wurde, nachdem ein Teil der Maische schon zwei Tage angären konnte. Die Maischestandzeit war dann auch nicht mehr so lange und nach 10 Tagen wurden abgepresst. Der Wein wurde im Anschluss für acht Monate im kleinen, gebrauchten Eichenfass ausgebaut. Danach wurde ohne Schönung und Filtration gefüllt. Schwefel hat man auch direkt weggelassen – war zu Stabilisierung nicht notwendig.

Der Syrah von Stéphan zeigt sich in einem leicht transparenten Purpur im Glas, wobei er nicht den Eindruck vermittel dünn zu sein. Die Nase wird von einem Duft von ätherischen Ölen, wie Eukalyptus und Minze geprägt, aber auch von Johannisbeer-Laub und Süßholz ergänzt. Am Gaumen ist er enorm saftig, mit feinstem, aber präsenten Gerbstoff – die Kohlensäuregärung hat hier sehr subtil die Tannine ausgewaschen – und trink-animierender Säure. Mit etwas Luft ist der Syrah der Maison Stephan ein wunderbarer Solist auf dem Balkon vor, nach oder während des Barbecue mit Freunden – Nord-Rhône mit extremem Zug. Macht einfach Spaß!

Maison Stephan
FR_159_21
Herkunftsland
Frankreich
Region
Nord-Rhône | Côte Rôtie
Verschluss
Ardeaseal
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Shiraz | Syrah
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Maison Stephane, Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons, Frankreich, Zertifizierungsnummer der Maison Stephan: Fr-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
18
Ausbau
gebrauchtes Holz
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite