Maison Stephan Côte Rôtie AOC 2016

Maison Stéphan Côte Rôtie AOC 2016
Maison Stéphan Côte Rôtie AOC 2016
Natural Wine
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(86,67 € je Liter)

Bruttopreis

Der Maison Stéphan Côte Rôtie AOC 2016 ist eine für die Nord-Rhône ortstypische Cuvée aus Syrah und einem Hauch Viognier. Hier trifft Würze, auf Opulenz und einen sympathischen Hauch "Brett".

Der Maison Stéphan Côte Rôtie AOC 2016 ist eine Cuvée aus verschiedenen Parzellen, in denen unterschiedliche Terroirs vermählt werden. Die 90% Syrah und 10% Viognier stammen aus vier Parzellen der Côte Blonde (hier vornähmlich auf Böden aus Gneiss, Sand und Kalk) sowie der Côte Brune (hier vorherrschend Glimmerschiefer). Die Parzellen sind zum Teil sehr alt und stammen teilweise aus dem Jahr 1902. Die jüngeren Weingärten wurden 2005 berebt. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben (mit Rappen) zum Teil gepresst und maischevergoren, partiell auch intrazelulär. Ausgebaut wird der 2016er zum Teiul im gebrauchten Holz und im Stahltank. Nach dem Ausbau wurde ohne Filtration und Schönungsmittel sowie mit dezenter Schwefelgabe gefüllt.

Der Côte Rôtie AOC 2016 von Maison Stephan zeigt sich in einem tiefen Rubin mit purpur Reflexen im Glas. Er duftet ungestüm nach dunkler Beeren- und Steinfrucht, animalisch ("Ein bisschen Brett ist nett!") und nach Menthol-Noten. Am Gaumen hat er eine feine, frische Säure und einen deutlichen Gerbstoff. Der Nachhall ist lang und von den würzigen Noten geprägt. Man sollte ihn dekantieren (Achtung Depot!) und auch etwas Luft geben. Großartig passt er zu Wildgerichten oder zu Rindfleisch aus dem Rauch mit Wurzelgemüse.

Maison Stephan
FR_133_16
Herkunftsland
Frankreich
Region
Nord-Rhône | Côte Rôtie
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Shiraz | Syrah
Viognier
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2016
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Maison Stephane, Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons, Frankreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
5,20
Ausbau
Großes Holz & Edelstahl
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite